番茄牛肉麵/寶寶麵，省瓦斯煮法。
描述
本來都煮微辣的紅燒牛肉麵，但現在一歲多的大寶寶都跟大人一起吃，所以煮了番茄牛肉麵。
份量
5
人份
時間
180
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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食材先切好，牛腩煮了會縮，所以不要切太小，大概五公分。
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加一點油，先炒肉炒至微微焦黃，香味出來。
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看看鍋中油夠不夠，不夠再加一點，將分組一其他爆香材料加入。
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紅油炒出來後加入蕃茄炒一下。
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將超過食材移至燉煮的湯鍋，加水蓋過食材，加入分組三的蕃茄醬、醬油、糖，嚐嚐看夠不夠鹹，再酌量加鹽。記得鍋子需抓等等要加蘿蔔的空間。
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大滾後轉小火，蓋鍋蓋煮半小時，然後關火燜著，悶一小時。過程都不要開蓋，保持溫度。
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悶一小時後加入分組四的蘿蔔。
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大滾後轉小火，蓋鍋蓋煮半小時後，蘿蔔熟了，但還白白的沒入味，此時牛腩還偏硬。 關火燜著，悶一小時。過程都不要開蓋，保持溫度。
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悶一小時後開蓋，蘿蔔明顯變的更透明，這樣就有入味了，此時牛肉已經變軟，但又保持口感。如果想要更軟，可以再滾一次悶一次。
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小撇步
我是用辣豆瓣（其實不會辣，而且我只加了三匙。牛肉麵要用辣豆瓣才對味）
