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鹹湯圓

鹹湯圓

描述

冬至來一碗熱呼呼的鮮肉鹹湯圓,全身都暖了。

38 說讚

時間

15 分鐘

食材

豬肉醃料

步驟

  • ●香菇洗過再泡水,泡軟厚切絲。
(大多人煮鹹湯圓會用蝦米爆香,不喜歡蝦米的口感沒加)
●油蔥酥超市買現成的。
●豬肉洗過剪或切絲用醃料抓醃過。

    香菇洗過再泡水,泡軟厚切絲。 (大多人煮鹹湯圓會用蝦米爆香,不喜歡蝦米的口感沒加) ●油酥超市買現成的。 ●豬肉洗過剪或切絲用醃料抓醃過。

  • ●茼蒿菜一棵棵剝開洗淨不用切。

    ●茼蒿菜一棵棵剝開洗淨不用切。

  • ●鍋放油小火放(香菇絲)煸炒出香菇香氣。

    ●鍋放油小火放(香菇絲)煸炒出香菇香氣。

  • ●再放(豬肉絲/油蔥酥)一起煸炒出豬肉香,再放(白胡椒粉/蠔油)一起炒香。

    ●再放(豬肉絲/油酥)一起煸炒出豬肉香,再放(白胡椒粉/蠔油)一起炒香。

  • ●肉炒熟炒香加(香菇水)後,再把(油蔥酥)加進來,蓋鍋煮至滾起。

    ●肉炒熟炒香加(香菇水)後,再把(油酥)加進來,蓋鍋煮至滾起。

  • ●開始炒料前起另一個湯鍋燒水滾,放(湯圓)按下馬錶煮至浮起。

    ●開始炒料前起另一個湯鍋燒水滾,放(湯圓)按下馬錶煮至浮起。

  • ●將浮起了湯圓撈進炒香料湯鍋中,加煮湯圓的熱湯。

    ●將浮起了湯圓撈進炒香料湯鍋中,加煮湯圓的熱湯。

  • ●鹹肉湯圓煮的時間來到10分鐘已熟,再把(茼蒿)加進來煮滾就完成啦。
(可以嚐一下味道再決定鹽的用量)

    ●鹹肉湯圓煮的時間來到10分鐘已熟,再把(茼蒿)加進來煮滾就完成啦。 (可以嚐一下味道再決定鹽的用量)

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Amy's Kitchen 1,794 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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