西式野鴨醬凍
描述
完全去油去皮野鴨胸肉無腥味,營養價值也足夠.
將魚皮當作吉利丁做西式醬凍,竟然魚味顯明呢!
肉與魚一起真鮮美,亦香草金桔醬增添香氣層次感.
該配脆烤法棍片好搭,適合當作下紅酒菜或西式套餐前菜啊~.
*不易買野鴨肉,可用一般鴨胸肉.
份量
2
人份
時間
120
分鐘
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