「華盛頓加拉蘋果」蘋安泡菜
描述
將加拉蘋果打成泥狀，加入泡菜，可以讓泡菜發酵的速度及酸度變快，泡菜裡的酵素還有抗氧化的作用，吃了可以中和我們酸鹼的體質。
蘋果辣白菜是以華盛頓加拉蘋果泥、韓國大白菜為主材，口感脆甜，綜合A、B、C三份調味料製成，辣味爽口，配上香菜提味，健康美味。
- 已參加：暖心佳節時光．美味蘋果幸福上桌！
份量
3
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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華盛頓加拉蘋果準備。
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食材準備。
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韓國大白菜切成4份，不用去蒂頭。
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加入海鹽。
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盡量將海鹽抹進每片葉子中。
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壓好。
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蓋上保鮮膜，鹽醃一天。
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隔日鹽醃好的大白菜。
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放到布巾或炊飯巾內。
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包起來。
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用重物壓2小時，把鹽水壓出。
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製作蘋果辣白菜醬汁。
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加入200克的冷水，攪成泥狀。
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糯米粉加熱滾開水。
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攪拌成糯米糊。
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加入二砂糖拌勻。
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韓國辣椒粉沖熱開水。
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拌成糰狀。
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辣椒糰加入糯米糊中拌勻。
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香菜洗淨、切碎。
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加入辣椒糊中拌勻。
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加入蘋果泥汁。
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攪拌均勻。
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準備好蘋果辣白菜醬汁。
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醬汁將白菜抹均勻，每片葉子內外都要抹到。
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用保鮮膜包起來。 放冷藏1-2天。
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即可食用。
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搭配米飯或拿來炒肉片、泡菜火鍋或剁碎包水餃都好吃。
