蘋果花圈佛卡夏/水合免揉
描述
聖誕節到了。來做個能吃的花圈吧！
用100%水份水合法來做佛卡夏，這幾天天氣涼，就放在室溫長時間發酵，完全不必揉的超簡單作法。
搭配美國華盛頓加拉蘋果與翠玉蘋果。
烤好的蘋果片柔軟又帶酸甜氣味，與內心柔軟又有彈性表面烤到香酥的佛卡夏一起咬下，很滿足。
這道免揉佛卡夏可以吃到慢慢發酵的麵包香氣又有水果的風味，讓時間來幫忙揉麵包的超簡單做法，大家快來試試看吧！
- 已參加：暖心佳節時光．美味蘋果幸福上桌！
份量
時間
步驟
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美國「華盛頓加拉蘋果」、「華盛頓翠玉蘋果，華盛頓加拉香甜味濃，華盛頓翠玉蘋果酸香美味，兩個加在一起就是讓人口水直流的味道。
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將麵糰材料拌勻，放在室溫發酵水合一小時，隨意加點油攪拌幾下。 天氣熱要放進冰箱，隔天再拿出來室溫退冰後續發到兩倍大（需時要看溫度，愈冷愈久，可能需要好幾個小時，天熱，譬如是30度，可能只需要1小時）。 這兩天天氣寒冷，都只有15度，直接放室溫加蓋，發到隔天約24小時，（20公分x20公分的烤模）。
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準備華盛頓蘋果。
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準備一鍋鹽水、糖水或是鹽糖水，有300 CC水+1大匙糖，或鹽，或鹽加糖。切片好的蘋果泡在水裡，可以避免氧化變褐色。 這樣加鹽或加糖，看個人喜好。
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華盛頓加拉與華盛頓翠玉蘋果切片泡在鹽水裡，蜜柑橫剖剝開小塊備用。
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在麵糰上淋上一些油（橄欖油或自己喜歡的都可以），用手指壓出一些洞，成圓環排列。
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繞這圓環排列華盛頓蘋果果片。蜜柑片。 再淋上一些油。並灑上少許鹽。
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進烤箱以230度烤30分鐘。我的烤箱今天火力很弱，烤了快40分。才達到金黃酥脆。 烤20分鐘後就可以觀察麵包狀態，看要延長時間還是調整溫度。 烤至表面金黃酥脆有香氣。 如果覺得蘋果快烤焦了，可以+1張烘焙紙遮擋一下。
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外表酥脆內芯柔軟有彈性的蘋果佛卡夏完成了。香甜酸味兼具的華盛頓加拉蘋果跟華盛頓翠玉蘋果切片為這道懶人免揉佛卡夏增添的許多迷人的香味與滋味。
