焦糖蘋果起司蛋糕
份量
6
人份
食材
看全部食材
步驟
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使用華盛頓加拉蘋果
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自備焦糖醬 食材：紅糖、水、奶油、牛奶。放入鍋中熬成焦糖醬，加入中筋麵粉。放涼。
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準備餅乾底殼 食材：奇福餅乾、細砂糖、肉桂粉、奶油。
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準備奶油 將無鹽奶油放入微波爐，微波1-2分鐘，直到融化。
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準備餅乾底 將奇福餅乾放入塑膠袋中敲成粉碎狀，或使用料理機粉碎。
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準備餅乾底 將肉桂粉、細砂糖加入餅乾粉中。
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準備餅乾底 再加入融化奶油，均勻混合。
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準備餅乾底 將餅乾底材料平均倒入放好紙杯的馬芬模具中。
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準備餅乾底 使用模子或湯匙將餅乾底壓平。 以攝氏160度烘烤餅乾底5分鐘。出爐後等候放涼。
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準備起司餡材料 主材料奶油乳酪、雞蛋，要放置回復室溫。
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準備起司內餡 將奶油乳酪、優格、雞蛋、細砂糖、香草精和過篩的中筋麵粉放在一起。
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準備起司內餡 攪拌機先用低速，再轉中速打勻起司餡。 將起司餡舀入馬芬紙杯中，約9分滿。
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烘焙 烤箱預熱150度，烘烤20分鐘。時間到不出爐，悶爐10分鐘。 出爐後降溫冷卻，放冰箱冷藏。
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完成 起司蛋糕搭配焦糖蘋果醬，相得益彰。
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完成 外型小巧可愛。
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