番茄起司批薩
描述
瑪格麗特批薩是使用新鮮的莫扎瑞拉起司(mozzarella cheese)當材料，沒有時也可用其他白色起司代替，也很好吃喔。用甩麵團方式，麵皮Ｑ度提高，在家做披薩，也有外賣披薩的好滋味！^^
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食材
步驟
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![[披薩麵皮]材料入攪拌缸攪拌。也可用手揉麵團。油和水先攪和ㄧ起再加入麵粉中。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
披薩麵皮材料入攪拌缸攪拌。也可用手揉麵團。油和水先攪和ㄧ起再加入麵粉中。
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1. 麵團成型後，摔打麵團至麵團呈現光滑。第ㄧ次發酵50～60分鐘，或麵團漲到2倍大。2. 將麵團分割成兩大塊。3. 先拍氣，再滾圓ㄧ次，中間發酵15分鐘。
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4. 將麵團放在烤紙上，用桿麵棍桿開成圓形或方形。5. 用叉子平均搓洞。6. 抹上適量的番茄糊。
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7. 擺上切片的番茄片。 8. 加上起司片。9. 喜歡蝦子的人，可加上蝦子，每片約6隻。
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麵皮放入烤箱，烤箱需250度Ｃ預熱。220度Ｃ烤15分鐘或烤到麵皮旁邊金黃。
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最後加上羅勒葉即可享用喔～！^^b
![[披薩麵皮]材料入攪拌缸攪拌。也可用手揉麵團。油和水先攪和ㄧ起再加入麵粉中。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F177208%2F441fde825d62019c.jpg&width=800)
小撇步
1. 本食譜可做2中型披薩。麵皮食譜可做2張披薩麵皮。
2. 這次使用Monterey Jack cheese，也很好吃。
