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灶頭鑊尾
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涼拌大白菜(五辛素)

涼拌大白菜(五辛素)

描述

又一款高顏質的涼拌小菜,五顏六色的太好看了,酸甜脆爽超解膩!

5 說讚

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

料汁

步驟

  • 白菜摘成一片片洗淨,把白菜梆子摞起來,斜刀切成細絲【只要菜梆子,不要菜葉】

    白菜摘成一片片洗淨,把白菜梆子摞起來,斜刀切成細絲【只要菜梆子,不要菜葉】

  • 加入胡蘿蔔絲、蔥段、香菜段、蒜末,乾辣椒用剪子絞成絲絲,全部攬入盆中

    加入胡蘿蔔絲、段、香菜段、末,乾辣椒用剪子絞成絲絲,全部攬入盆中

  • 白糖、白醋、鹽、味精攪拌均勻

    白糖、白醋、鹽、味精攪拌均勻

  • 盆中加入香油,用筷子挑拌使蔬菜裹滿香油,然後再淋入糖醋汁,輕輕翻拌均勻【避免揉搓抓捏,才能保持脆爽】

    盆中加入香油,用筷子挑拌使蔬菜裹滿香油,然後再淋入糖醋汁,輕輕翻拌均勻【避免揉搓抓捏,才能保持脆爽】

  • 這款涼菜要現拌現吃,喜歡入味一點就靜置5分鐘再吃

    這款涼菜要現拌現吃,喜歡入味一點就靜置5分鐘再吃

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灶頭鑊尾 2,016 食譜 5,086 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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