百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
朱麗安廚房
232 食譜 3,299 粉絲

肉燥鹽滷豆腐/家常菜

肉燥鹽滷豆腐/家常菜

描述

利用鹽滷豆腐質地密實特點,綜合麻婆與紅燒豆腐作法,蔥薑蒜、醬油、辣豆瓣醬等佐料入絞肉燒出味,豆腐先用刀背壓成粗碎粒,入鍋吸飽醬汁,拌飯真是一絕。
朱麗安廚房粉絲專頁https://reurl.cc/Y1OKo0
朱麗安部落格https://reurl.cc/k570Rq

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

鹽肉醬料
調味料

步驟

  • 先將鹽滷豆腐用刀背壓成粗碎粒,勿用嫩豆腐。

    先將鹽滷豆腐用刀背壓成粗碎粒,勿用嫩豆腐。

  • 絞肉用醃肉醬料抓勻後靜置10分鐘。
熱鍋熱油,倒入絞肉炒散再放薑蒜末炒香。

    絞肉用醃肉醬料抓勻後靜置10分鐘。 熱鍋熱油,倒入絞肉炒散再放末炒香。

  • 放全部調味料拌炒。

    放全部調味料拌炒。

  • 加水約250cc燒沸轉小火燒5分鐘。

    加水約250cc燒沸轉小火燒5分鐘。

  • 倒入豆腐碎燒煮入味。

    倒入豆腐碎燒煮入味。

  • 撒上蔥花,勾芡後盛起。

    撒上花,勾芡後盛起。

小撇步

料理小撇步,詳見朱麗安部落格https://blog.udn.com/myblog/129688579

3,652 瀏覽
avatar
朱麗安廚房 232 食譜 3,299 粉絲

擅長家常菜及創意料理,喜新厭舊,試圖在傳統菜色或慣有口味裡加點小變化,在味覺及視覺上帶出驚喜,創造小日子的愉悅。 email:[email protected] 部落格:https://reurl.cc/k570Rq

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

菠菜 家常菜 粽子 娃娃菜 鮭魚 湯麵 炒飯 竹筍 蕃茄燉牛肉 金針菇 豆腐 南瓜 滷肉 排骨 櫛瓜 雞湯 糖葫蘆 高麗菜 香菇雞湯 雞蛋豆腐 馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜 義大利麵 玉米濃湯 番茄 茄子 瓜仔肉 低脂高蛋白 糖醋排骨 花椰菜 小黃瓜 早餐 台式泡菜 炒麵 白菜滷 打拋豬 高麗菜飯 酸辣湯 麻婆豆腐 四季豆 雞肉 雞胸肉 餅乾 地瓜 杏鮑菇 番茄炒蛋 三杯雞 馬鈴薯 蒸蛋