雪球餅乾
描述
聖誕小點心，入口即化的美味餅乾，由低筋麵粉、奶油與糖粉、核桃製作，可口度極高，一口小點心，方便實用又浪漫，但熱量和糖份稍高。製作簡單，也是我們家孩子超級喜歡的家常點心～也是搭配咖啡與茶的極品小點心！
- 已參加：療癒慢食光 手作烘焙趣
份量
2
人份
時間
60
分鐘
步驟
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所有食材準備好，依照重量秤重備用。把無鹽奶油放常溫放軟，先來處理核桃。
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切碎後，大概直徑0.3cm小碎塊。
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也有一些粗顆粒，保有口感。中小火乾煎一分鐘。裝起放涼備用。
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一切食材準備就緒後～就來快速操作。
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放軟的奶油，攪打成美奶油狀態。
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加入過篩糖粉，充分混勻。
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杏仁粉和水手牌低筋麵粉一同過篩拌入。利用攪拌軟刀，切拌法將三者拌勻，直到完全看不到乾粉。
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最後再加入核桃脆，充分混勻。保鮮膜包起來壓實整型。
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冰箱冷藏30分鐘，變硬一些，比較好操作。
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我會先切成小塊，約秤重一顆6.5-7g， 搓成大小的圓球。
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約21-24顆，在烤盤上擺放整齊。烤箱預熱160度，烤16-18分鐘出爐。
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趁熱的狀態上裹上白白的糖粉。
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完全放涼之後在灑上一次糖粉，就完成了！
小撇步
入口即化的美味雪球，加上酥脆的核桃香味，配上水手牌的低筋蛋糕粉，口味更升級！
食材備用好，操作起來很快喔！
