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胖仙女
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可可雪球餅乾

可可雪球餅乾

描述

很有冬天氣氛的雪球餅乾,簡單好做,而且可以跟小朋友一起做,失敗率超低!這款餅乾的特色在於加入大量核桃碎讓圓圓的小球充滿堅果香,外形討喜,包入餅乾袋送人也很適合喔!

337 說讚 5 留言

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 核桃以160℃烤約5分鐘後取出放涼,切或敲碎備用;糖粉、低筋麵粉及可可粉分別過篩備用。

    核桃以160℃烤約5分鐘後取出放涼,切或敲碎備用;糖粉、低筋麵粉及可可粉分別過篩備用。

  • 無鹽奶油放置室溫軟化後,用打蛋器打至蓬鬆。

    無鹽奶油放置室溫軟化後,用打蛋器打至蓬鬆。

  • 再加入三溫糖,打至均勻。

    再加入三溫糖,打至均勻。

  • 加入過篩的低筋麵粉及可可粉,用刮刀或手壓拌成團,不要搓揉。

    加入過篩的低筋麵粉及可可粉,用刮刀或手壓拌成團,不要搓揉。

  • 再加入核桃碎拌勻。

    再加入核桃碎拌勻。

  • 將所有麵團分成每個20公克,揉成圓球狀後排列於烤盤,需留間隔,放入烤箱以160℃烤30分鐘。

    將所有麵團分成每個20公克,揉成圓球狀後排列於烤盤,需留間隔,放入烤箱以160℃烤30分鐘。

  • 烤好後略為放涼,灑上糖粉即成雪球餅乾。

    烤好後略為放涼,灑上糖粉即成雪球餅乾。

小撇步

1.這個份量可做約30-32個雪球餅乾。
2.想做出不同顏色,風味粉的部分也可以自由運用抹茶粉、紫地瓜粉、草莓粉等等,份量與可可粉相同。不放風味粉即成原味雪球。
3.夏天如果麵糰容易軟化,可冷藏30分鐘之後再拿出來,較易操作。
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胖仙女 347 食譜 3,001 粉絲

餐桌上的家常料理,是我對家人滿滿的愛,它們記錄著我們平凡卻無可取代的美好日子,也抒解了我工作上的壓力! 孩子想吃什麼,胖仙女盡量有求必應,自己動手做充滿樂趣,也讓孩子養成不仰賴外食的習慣。

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留言

共 5 則
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  • 安

    請問版主是用什麼可可粉

    我用在烘焙材料店買的法芙娜可可粉

  • luhangirl
    luhangirl

    口感會硬嗎

    不會,是屬於酥酥脆脆的。

  • 姚舒瑄
    姚舒瑄

    核桃一定要加嗎??

    核桃可以不用加喔!

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