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澳洲牛肉》壽喜燒鍋(日本關東口味)

澳洲牛肉》壽喜燒鍋(日本關東口味)

描述

壽喜燒是一道簡單卻好吃的日本風味肉料理，牛肉薄片涮著醬油風味的湯底，日本家庭也很常闔家享用。更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes

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食材

醬汁
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步驟

  • 將醬汁材料(甘醇醬油1碗、日式鰹魚露 1碗、砂糖 1碗、清酒 2碗、味霖 半碗、水5~6碗)全部混合煮滾後，起鍋備用。

    將醬汁材料(甘醇醬油1碗、日式鰹魚露 1碗、砂糖 1碗、清酒 2碗、味霖 半碗、水5~6碗)全部混合煮滾後，起鍋備用。

  • 豆腐先微煎或烤過備用，蒟蒻絲先燙過備用。

    豆腐先微煎或烤過備用，蒟蒻絲先燙過備用。

  • 取一鍋加熱，抹上奶油，放洋蔥、青蔥段爆香，再轉中火，洋蔥炒軟後，放入香菇、豆腐、蒟蒻絲、青蒜苗等食材加入鍋，倒入預先混和的醬汁至1/3滿鍋，再放入牛肉薄片即可。

    取一鍋加熱，抹上奶油，放洋蔥、青蔥段爆香，再轉中火，洋蔥炒軟後，放入香菇、豆腐、蒟蒻絲、青蒜苗等食材加入鍋，倒入預先混和的醬汁至1/3滿鍋，再放入牛肉薄片即可。

  • 另準備生雞蛋，打散後加入，將煮好的食材與蛋液食用，煮一段時間後，醬汁減少再繼續倒入煮好的醬汁即可。

    另準備生雞蛋，打散後加入，將煮好的食材與蛋液食用，煮一段時間後，醬汁減少再繼續倒入煮好的醬汁即可。

小撇步

更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes

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共 1 則
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  • Jessica Lin
    Jessica Lin

    沒有清酒用了米酒代替，第一次煮大獲家人喜愛，感謝食譜分享^_^

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