澳洲牛肉》壽喜燒鍋(日本關東口味)


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壽喜燒是一道簡單卻好吃的日本風味肉料理,牛肉薄片涮著醬油風味的湯底,日本家庭也很常闔家享用。更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes

食材
看全部食材
  • 1
    將醬汁材料(甘醇醬油1碗、日式鰹魚露 1碗、砂糖 1碗、清酒 2碗、味霖 半碗、水5~6碗)全部混合煮滾後,起鍋備用。
  • 2
    豆腐先微煎或烤過備用,蒟蒻絲先燙過備用。
  • 3
    取一鍋加熱,抹上奶油,放洋蔥、青蔥段爆香,再轉中火,洋蔥炒軟後,放入香菇、豆腐、蒟蒻絲、青蒜苗等食材加入鍋,倒入預先混和的醬汁至1/3滿鍋,再放入牛肉薄片即可。
  • 4
    另準備生雞蛋,打散後加入,將煮好的食材與蛋液食用,煮一段時間後,醬汁減少再繼續倒入煮好的醬汁即可。
小撇步

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2013/05/22 發表 5,670 瀏覽
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討論共 1 則

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沒有清酒用了米酒代替,第一次煮大獲家人喜愛,感謝食譜分享^_^

a year ago

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