暖在心無水牛肉壽喜燒鍋


收藏 413 留言 0
2 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Thumb bac32ee05bf8ffca

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
牛肉片
500g
洋蔥
1個切絲
大蔥
1根 1公分斜切
大白菜
4分之1棵片切
板豆腐
盒切片
紅蘿蔔
1根切塊
彩椒
3顆
鮮香菇
1包
秀珍菇
1包
金針菇
1包
  • 1
    《醬汁做法》 比例1:1:1,將所有材料倒入,攪拌煮滾。 1.醬油一大碗 2.米酒一大碗 3.水一大碗 4.冰糖 2大匙(酌量) 5.蠔油 1大匙(酌量)
  • 2
    放入白菜梗、洋蔥、大蔥、金針菇、香菇、紅蘿蔔,排列好鋪底在鍋中,再將豆腐、白菜葉等材料放上 用無水調理法 ,小火烹煮 約15-20分鐘,將食材的原味及水份引出
  • 3
    開鍋查看水分釋出情形,確認出水後 倒入醬汁,放入肉片,蓋上鍋蓋再以 中火加熱5至10分鐘,將醬汁均勻滲入食材 開鍋享用,吃完可再重複步驟烹煮第二鍋,醬汁會越煮越入味
2016/09/30 發表 6,362 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣