暖在心無水牛肉壽喜燒鍋
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有 2 人跟著做
份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
牛肉片
500g
洋蔥
1個切絲
大蔥
1根 1公分斜切
大白菜
4分之1棵片切
板豆腐
盒切片
紅蘿蔔
1根切塊
彩椒
3顆
鮮香菇
1包
秀珍菇
1包
金針菇
1包
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1《醬汁做法》 比例1:1:1，將所有材料倒入，攪拌煮滾。 1.醬油一大碗 2.米酒一大碗 3.水一大碗 4.冰糖 2大匙（酌量） 5.蠔油 1大匙（酌量）
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2放入白菜梗、洋蔥、大蔥、金針菇、香菇、紅蘿蔔，排列好鋪底在鍋中，再將豆腐、白菜葉等材料放上 用無水調理法 ，小火烹煮 約15-20分鐘，將食材的原味及水份引出
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3開鍋查看水分釋出情形，確認出水後 倒入醬汁，放入肉片，蓋上鍋蓋再以 中火加熱5至10分鐘，將醬汁均勻滲入食材 開鍋享用，吃完可再重複步驟烹煮第二鍋，醬汁會越煮越入味