澳洲牛肉》簡易煎牛排


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煎牛排有訣竅,好不好吃技巧很重要。更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes

熱量
食材
2湯匙
0.3匙
0.3匙
  • 1
    以大火將平底鍋預熱後,加入油,將「澳洲牛排肉」放入,等上層出現小水珠時,再翻至另一面,轉中火約煎至1~2分鐘即可。起鍋前加入適量的鹽和黑胡椒。 《重要:牛排肉下鍋前要確定鍋子夠熱,切勿冷鍋下肉》
  • 2
    可依個人喜愛熟度、牛排厚度而定,再翻面來回煎一次。
  • 3
    起鍋後將牛排放置約兩分鐘,再開始享用,吃起來較多汁。
  • 4
    小叮嚀 1. 牛排也可以切成肉丁煎,熟的較快,翻面後約10秒即可起鍋。 2. 牛排下鍋前請確定鍋子夠熱。 3. 煎牛排時鍋內量不要超過鍋面的1/3,這樣會讓溫度瞬間降低,牛排易出肉汁,變成水煮)。 4. 不要翻動或用夾子、鏟子戳牛排(丁)。
小撇步

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2013/05/22 發表 1.4 萬 瀏覽
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