香煎馬鈴薯牛肉

Yvette Yen
5 食譜 48 粉絲

描述

鹹香微甜煎到恰恰的馬鈴薯與帶一點厚度的牛肉軟嫩而不材,好吃又超級下飯,是一道簡單不易失敗的私房料理。

食材

200g
1顆
1條
調味料
少許
2顆
1匙
1匙
適量

步驟

  • 備料:
牛肉切丁後撒上薄鹽微醃10分鍾、馬鈴薯切丁、小黃瓜切丁、蒜頭磨泥。

    備料: 牛肉切丁後撒上薄鹽微醃10分鍾、馬鈴薯切丁、小黃瓜切丁、蒜頭磨泥。

  • 熱鍋倒入適量橄欖油,油熱後牛肉丁以大火煎至7分熟,逼出牛油後盛起備用。

    熱鍋倒入適量橄欖油,油熱後牛肉丁以大火煎至7分熟,逼出牛油後盛起備用。

  • 利用煎過牛肉的餘油下蒜泥爆香後,放入馬鈴薯煎到變軟且四面成金黃色。

    利用煎過牛肉的餘油下蒜泥爆香後,放入馬鈴薯煎到變軟且四面成金黃色。

  • 將小黃瓜丁拌入步驟3的馬鈴薯內繼續炒軟。

    將小黃瓜丁拌入步驟3的馬鈴薯內繼續炒軟。

  • 最後將步驟2的牛肉拌入並加入醬油與蕃茄醬拌炒一下即可起鍋。

    最後將步驟2的牛肉拌入並加入醬油與蕃茄醬拌炒一下即可起鍋。

小撇步

小黃瓜是配色用蔬菜,可加可不加。

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Yvette Yen
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留言

共 3 則
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  • Hsun
    Hsun

    我也想請教一匙是一大匙嗎?我的料理結果好鹹

  • 請問您的1匙是1大匙還是1小匙?謝謝您

  • 啊蔡
    啊蔡

    請問大火大概多久?

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