香煎馬鈴薯牛肉

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鹹香微甜煎到恰恰的馬鈴薯與帶一點厚度的牛肉軟嫩而不材,好吃又超級下飯,是一道簡單不易失敗的私房料理。

食材

牛小排 200g
馬鈴薯 1顆
小黃瓜 1條
調味料
食鹽 少許
蒜頭 2顆
蕃茄醬 1匙
醬油 1匙
橄欖油 適量
  • 1 備料: 牛肉切丁後撒上薄鹽微醃10分鍾、馬鈴薯切丁、小黃瓜切丁、蒜頭磨泥。
  • 2 熱鍋倒入適量橄欖油,油熱後牛肉丁以大火煎至7分熟,逼出牛油後盛起備用。
  • 3 利用煎過牛肉的餘油下蒜泥爆香後,放入馬鈴薯煎到變軟且四面成金黃色。
  • 4 將小黃瓜丁拌入步驟3的馬鈴薯內繼續炒軟。
  • 5 最後將步驟2的牛肉拌入並加入醬油與蕃茄醬拌炒一下即可起鍋。
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小撇步

小黃瓜是配色用蔬菜,可加可不加。

2016/12/26 發表 2.4 萬 瀏覽

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