流體熊造型饅頭
描述
流體熊的絲滑色彩讓饅頭變得很賞心悅目，使用天然紫薯、胡蘿蔔果汁、與完全無添加的水手牌特級粉心粉做成的流體熊，簡單無負擔。
常用水手牌特級粉心粉做饅頭，主要是容易操作，而且蒸出的饅頭Q彈蓬鬆，有濃厚麵粉香氣。
食材
裝飾
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少許
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步驟
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先製作白色麵團，將水手牌特級粉心粉與其他材料放入鋼盆，混和均勻，手揉到無粉光滑狀態。蓋上濕布鬆弛
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接下來製作紫色麵團 將紫色麵團的材料放入鋼盆，一樣混和均勻，手揉到無粉光滑狀態。因為紫薯的含水率可能蒸出來略有差異，若麵團太濕黏，可以增加水手牌特級粉心粉。
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製作橘色麵團 將橘色麵團的材料放入鋼盆，一樣混和均勻，手揉到無粉光滑狀態。
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將揉好的麵糰桿長平長方形，在折三折，桿成長條狀捲起來。蓋上保鮮膜鬆弛約15分鐘
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將三種麵團都折三折，轉90度，後再桿成長條型約 30X10cm
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三種麵團疊在在一起，然後捲起來
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左右對折
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中間橫切一刀，打開麵團
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再切成四等份
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桿成20*10長條，再卷起來
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每個麵團，要做成1隻流體熊，所以將麵團分別切成 熊的頭，身體，四肢，耳朵。頭可以大一點
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把麵糰捏成熊的造型，然後組合起來。 要注意流體熊的花紋方向，都要垂直方向喔。 特別拿了女兒的流體熊來當模特兒。
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做好的流體熊，入電鍋發酵約30分鐘。(冬天可以增加發酵時間)，大概發酵到1.5~2倍大即可
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電鍋加入一杯水，按下開關後蒸10分鐘。 鍋蓋要開一小縫，避免蒸氣壓力太大
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做好的流體熊，用巧克力醬點綴眼睛或是嘴巴。
小撇步
水手牌的特級粉心粉包裝後面有手揉白饅頭的配方與做法，不用找食譜或是記食譜，非常方便。成分無添加，有天然的麵點香氣，喜歡麵食的我喜歡這種天然麵香。
