葡萄乾麥香吐司（減醣）
描述
食譜參考辣媽Shania，並有稍作修改；因家人超熱愛吃麵包，但家族又有慢性病史，這款減醣葡乾麥香吐司是以水手牌無添加高筋麵粉和全麥麵粉為主要原料，加入了鮮奶和無鹽奶油增添淡淡的奶香味，用椰糖代替傳統糖，麵包香氣獨特且口感鬆軟，葡萄乾佐入更增添風味，改變成小孩也能喜歡的感覺，營養豐富又美味。
- 已參加：療癒慢食光 手作烘焙趣
熱量
步驟
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除了奶油和葡萄乾以外，將所有材料放入麵包機，並啟動『快速麵團』包含第一次發酵，無鹽奶油在攪拌略成團後投入（大概5～10分鐘左右），再來把麵包機蓋上，並把葡萄乾放進投料盒，時間到它就會自動投入攪拌。
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嗶嗶！時間到～取出麵團，分割成3等分，排氣滾圓，蓋上保鮮膜休息20分鐘；時間到～輕拍並擀成長方形，翻面捲起來，再擀長一起翻過來，確定3條長度一樣之後，再捲起來，收口處記得收好並朝底下，放到12兩的減醣吐司盒裏面，於溫度35度左右室溫，發酵60-90分鐘。
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發酵大概九分滿左右取出，並預熱烤箱190度(水波爐預熱比較快大約6分鐘左右)如果其他烤箱要提前預熱大概10分鐘。
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190度烘烤21分鐘，前5分鐘按一顆蒸氣烤，約第14分鐘時候烤盤調頭。 之後就完成了滿屋麥香的吐司！
小撇步
使用水手牌無添加高筋麵粉，搭配椰糖代替砂糖製作；既安心又美味且粉質細緻，吸水性佳做出來的吐司保濕度佳，就算單吃也覺得很軟Q!
