松鼠饅頭~雙色饅頭
描述
可愛的小松鼠造型饅頭，只要用簡單的雙色麵糰就能做了喔。
做好的麵團，跟小朋友一起捏捏就能完成可愛的造型饅頭，讓小朋友參與製作過程，增加親子樂趣。
常用水手牌特級粉心粉做饅頭，主要是容易操作，而且蒸出的饅頭Q彈蓬鬆，有濃厚麵粉香氣。
- 已參加：療癒慢食光 手作烘焙趣
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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先做白色麵團，將水手牌特級粉心粉與其他材料放入鋼盆，混和均勻，手揉到無粉光滑狀態。
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將巧克力麵團的材料放入鋼盆，一樣混和均勻，手揉到無粉光滑狀態。
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將揉好的麵糰桿長平長方形，在折三折，捲起來。蓋上保鮮膜鬆弛約15分鐘
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將巧克力麵團，分為60g、100g、100g，40g 白色麵團切半。
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取一個100g巧克力麵團，折三折後再桿成長條型約20X10cm，另一個白色麵團也是折三折後再桿成長條型約20X10cm
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將兩個重疊後捲起來，對切成一半
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取60g巧克力麵團當頭，100g巧克力麵團當身體，切對半的雙色饅頭當尾巴，如圖示擺放
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將剩下的白色麵團，桿平，用心型模型押出松鼠臉部，底部尖處去除，如圖示
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取剩下巧克力麵團，捏出松鼠手與腳
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組合松鼠的手與腳，用剩下麵團做出耳朵、鼻子
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加上眼睛、嘴巴。中間再來一個杏仁造型堅果。用刀刻出手指紋路。
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完成可愛的松鼠造形了。剩下的白麵團與巧克力麵團，就可以自由發揮。 將麵團放入電鍋發酵約30分鐘。(冬天可以增加發酵時間)
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電鍋加入一杯水，按下開關後蒸10分鐘。 鍋蓋要開一小縫，避免蒸氣壓力過大。 圖中小朋友把麵團當黏土，做了一隻卡皮巴拉~
小撇步
水手牌的特級粉心粉包裝後面有手揉白饅頭的配方與做法，不用找食譜或是記食譜，非常方便。
