免揉迷你佛卡夏
描述
最近迷上的『佛卡夏』，做法簡單，不用揉甩麵糰，只要簡單把食材攪一攪，利用長時間讓麵團自己融合，就能烤出百吃不膩，外酥內Ｑ彈的佛卡夏囉～～
步驟
-
將全部食材放入盆中，用筷子攪拌至均勻無乾粉，密封常溫發酵30分鐘。 ★ 食材中的速發酵母3克，可改新鮮酵母9克。
-
手沾水(防沾黏麵糰)，拉折麵糰四邊，密封再次常溫發酵30分鐘。 第二次拉折麵糰四邊，密封再次發酵30分鐘。 第三次拉折麵團四邊，密封送入冷藏至隔夜。
-
模具中淋上一點橄欖油。 ★長方形模5個（11.4 x 5.9 x 5 cm）
-
麵團分5份(約110克 / 份)，分別放入模具中，等待發酵約1.5~2小時。
-
發酵後，麵團表面淋上一點橄欖油，手指在麵團壓入數個小洞孔。
-
將自己喜歡的配料洗淨切小塊。
-
放入自己喜歡的配料(可略)，最後撒上 蒜香鹽片(可使用一般鹽)， 送入已預熱230度烤箱，烤約22分鐘。
-
取出佛卡夏，沾取模具中的橄欖油，趁熱塗抹在佛卡夏表面，完成！
小撇步
✤ 歡迎加入貝拉嚕那 ✤
臉書: www.facebook.com/bellalunachen
部落格: http://bella0701.pixnet.net/blog
IG: www.instagram.com/bellalunachen
