百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Q Mama
52 食譜 158 粉絲

小蘇打貝果

小蘇打貝果

描述

我們很喜歡貝果,也算是我的口袋名單,利用小蘇打燙麵,烤出來的顏色我真的好喜歡,加上割線,感覺就是完美

23 說讚 3 留言

食材

主麵糰
湯麵水

步驟

  • 把所有食材打成光滑面,直接切割成自己想要的重量,靜置10分鐘,然後第一次桿捲,再靜置5分鐘

    把所有食材打成光滑面,直接切割成自己想要的重量,靜置10分鐘,然後第一次桿捲,再靜置5分鐘

  • 搓長一些捲起,接縫線朝下,放到烘焙紙上發酵40分鐘,發酵結束前10分鐘,燒一鍋水,冒泡即可無需沸騰,烤箱預熱10分鐘約230度,水冒泡後加入鹽&小蘇打粉,正面朝下燙40秒,後翻面再燙40秒(因我們喜歡吃有嚼勁,否則約30秒即可)
稍微瀝乾後,進行割線,進烤箱烤約15分鐘(因為我用石板,時間有所短些)

    搓長一些捲起,接縫線朝下,放到烘焙紙上發酵40分鐘,發酵結束前10分鐘,燒一鍋水,冒泡即可無需沸騰,烤箱預熱10分鐘約230度,水冒泡後加入鹽&小蘇打粉,正面朝下燙40秒,後翻面再燙40秒(因我們喜歡吃有嚼勁,否則約30秒即可) 稍微瀝乾後,進行割線,進烤箱烤約15分鐘(因為我用石板,時間有所短些)

  • 出爐了,好香,好滿意的顏色

    出爐了,好香,好滿意的顏色

4,402 瀏覽
avatar
Q Mama 52 食譜 158 粉絲

烘培是我的興趣,我很喜歡嘗試不同變化,而且可以選擇自己喜愛 & 安心的材料,讓身體減少負擔 食譜有部份是用「美善品」去做料理的唷! FB:Q Mom’s fun kitchen

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 3 則
default avatar

  • 黃麗文
    黃麗文

    請問一下加入優格乳清的目的是什麼?謝謝您

  • shan
    shan

    優格乳清就是把優格瀝水之後那個水就是優格乳清

    我自己自製優格,然後用優格過濾器濾優格,做出來是希臘優格,然後用乳清做麵包

  • Joanna
    Joanna

    請問優格乳清要如何取得呢?謝謝

    我自己自製優格,然後用優格過濾器濾優格,做出來是希臘優格,然後用乳清做麵包

猜你可能會喜歡

大家都在查

玉米濃湯 家常菜 杏鮑菇 娃娃菜 高麗菜 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 蕃茄燉牛肉 雞蛋豆腐 瓜仔肉 湯麵 白菜滷 炒飯 打拋豬 蒸蛋 小黃瓜 高麗菜飯 南瓜 四季豆 義大利麵 糖葫蘆 涼拌小黃瓜 茄子 排骨 鮭魚 粽子 滷肉 番茄炒蛋 早餐 麻婆豆腐 雞胸肉 櫛瓜 雞湯 金針菇 番茄 三杯雞 台式泡菜 菠菜 豆腐 花椰菜 炒麵 酸辣湯 低脂高蛋白 地瓜 竹筍 糖醋排骨 餅乾 雞肉 馬鈴薯