酥炸杏鮑菇


Jenny‧食旅玩味生活札記
414 食譜 1.7 萬 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

水份多的杏鮑菇要炸得好吃不容易,從來沒在家試過,沒想到一點都不難,只要有耐心的慢慢炸,不需過多的油炸出來也很好吃呢

食材
500g
請依包裝指示用量(粉200g/水200c.c)
適量
  • 1
    杏鮑菇洗淨後拭乾,切滾刀狀小塊備用。
  • 2
    酥漿粉加水調成粉漿。
  • 3
    熱油鍋,油熱至約120℃時,將杏鮑菇沾裹粉漿,放入油鍋中炸至金黃表皮酥脆,撈起後瀝乾油並灑上椒鹽粉拌勻即可。
  • 4
    ※杏鮑菇下油鍋先不要翻動,讓它定型後就不會黏在一起囉!
  • 5
    ※先以低溫油炸,慢慢將杏鮑菇的水份釋放出來,再開大火將油溫拉高,不但讓表皮急速酥脆,殘留的水份也能釋放出來,撈起後務必要在油網上騰空瀝油散熱!才不至於導致軟化。
2013/05/21 發表 3.4 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Jenny‧食旅玩味生活札記
414 食譜 1.7 萬 粉絲

有 5 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

芒果減肥餐拉麵舒肥機蛋捲檸檬早午餐紅豆壽喜燒火龍果南瓜濃湯Bosch廚師機滷味枸杞3M真空保鮮盒素食泡麵牛肉麵水果冰淇淋棉花糖臭豆腐芭樂WMF快力鍋秋葵便當鳳梨洛神花披薩微波爐普格義大利麵醬馬卡龍涼拌小黃瓜鮑魚鳳梨酥獅王洗碗精奇異果百香果史雲生雞湯水波爐奇亞籽芋頭飛利浦IH電子鍋燒肉壽司蜂蜜迷迭香虎牌電子鍋鑄鐵鍋土豆

酥炸杏鮑菇 水份多的杏鮑菇要炸得好吃不容易,從來沒在家試過,沒想到一點都不難,只要有耐心的慢慢炸,不需過多的油炸出來也很好吃呢