韓式♥辣炒雞排

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最近去Seoul玩了一趟,位於梨花女子大學附近的春川辣炒雞排超好吃,一邊吃一邊研究該怎麼複製這道料理,今天試做了一下還挺成功的,一下就掃光了♥
喜愛韓式料理的朋友們,一起在家動手做出美味的韓式辣炒雞排吧!

*歡迎光臨【凱莉兔的料理party】https://www.facebook.com/kellyrabbitcookparty

食材

高麗菜 1/2顆
地瓜 1條
年糕 適量
火腿 3~4片
青蔥 1根
韓式辣醬 適量
韓式辣椒粉 適量
雞腿醃料
去骨雞腿肉 3片
蒜泥 適量
醬油 1匙
米酒 1匙
  • 1 去骨雞腿切去多餘油脂後切塊與雞腿醃料均勻混和醃約1小時(蒜泥是用5顆新鮮蒜頭以磨泥器磨成的)
  • 2 地瓜洗淨去皮後切薄片、高麗菜洗淨後切碎、青蔥(或蒜苗)切小段備用
  • 3 鑄鐵鍋加入一小匙麻油熱鍋後放入雞腿煎至約8分熟,再放入年糕和1小匙水一起翻炒(要時不時翻一下以免黏鍋)
  • 4 放入地瓜片、高麗菜、青蔥和切小塊的火腿一起翻炒一下後蓋上鍋蓋悶熟
  • 5 加入適量的韓式辣醬和辣椒粉炒勻,大功告成囉♥
  • 6
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小撇步

《更多吃法》
1.可加入麵條一起炒過後食用。
2.食用到一半時可以加入起司一起食用。
3.在最後加入白飯、芝麻油,海苔絲和剩下的料一起炒成辣炒雞飯。
4.可切一點蒜片,將雞肉、蒜片等料用美生菜包著一起吃,也很美味!
PS:1~3的吃法需要將鑄鐵鍋放在瓦斯爐上加熱進行喔!

2013/05/27 發表 11.7 萬 瀏覽

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