韓式辣炒雞排(春川辣炒雞)춘천집닭갈비 春川辣炒雞在韓國算是一個經典不敗的韓國料理,利用方便的摩堤節能燒烤器,在客廳就能邊炒邊吃,最後加入起司,牽絲的樣子令人難以抗拒!!最後別忘了加入白飯,包準...

韓式辣炒雞排(春川辣炒雞)춘천집닭갈비


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春川辣炒雞在韓國算是一個經典不敗的韓國料理,利用方便的摩堤節能燒烤器,在客廳就能邊炒邊吃,最後加入起司,牽絲的樣子令人難以抗拒!!最後別忘了加入白飯,包準吃得一乾二淨喔!

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份量
2 人份
食材
1/4顆
1/3條
適量
適量
適量
適量
一碗
一小條
約200cc
醃料
一小根
2大匙
小拇1指節大
1/4顆
3顆(可增加)
1大匙
1大匙
看全部食材
  • 1
    前一晚先準備好所有醃料和雞肉!!要先冷藏醃製喔~
  • 2
    將洋蔥、蒜頭還有薑全部磨成泥。 (tip:不讓磨泥器難清洗就請加一張鋁箔紙)
  • 3
    所有醃料都混合均勻。
  • 4
    加入清洗過的雞肉塊。
  • 5
    拌勻之後就收進冰箱冷藏一晚 (入味才會好吃)
  • 6
    隔天要吃的時候,準備好其他的蔬菜
  • 7
    今天想在哪裡開動呀?就把摩堤的節能燒烤器拿出來,插上電,就自己準備桌邊上菜啦~ XD
  • 8
    首先將平烤盤洗乾淨,稍微擦乾,按電源開啟,再按[煎烤]>>[中火]加熱
  • 9
    首先下一點芝麻油,炒所有的蔬菜(保留蔥綠最後加)
  • 10
    蔬菜稍微拌炒後,再加上昨晚醃製的雞肉。摩堤節能燒烤盤的特性就是火力都集中在中間的圓形範圍,所以記得把所有的材料往中間集中。
  • 11
    一樣中火。
  • 12
    記得加蓋悶一下。
  • 13
    接著大約五到十分鐘,直接開蓋翻炒。
  • 14
    接著大約五到十分鐘,直接開蓋翻炒。
  • 15
    開中火悶煮,讓水開再轉弱火
  • 16
    記得轉弱火讓水悶煮食材,大概需要等個十分鐘,中間可以開蓋攪拌,等到番薯軟熟,其他食材也都會熟了。(番薯比較難熟)
  • 17
    加上蔥綠
  • 18
    最後按到[保溫]功能,直接加上起司絲(我是用新鮮的莫札瑞拉起司切片),蓋上蓋子,等一下就融化囉~
  • 19
    這一個炒飯的部分也是去韓國吃辣炒雞可以加點的部分,利用剩下約1/3的料加上白飯拌炒 (皆用中火)
  • 20
    加上海苔絲就完成了。
  • 21
    歡迎加入Penny's House粉絲團:https://www.facebook.com/pennyanita3
小撇步

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2015/06/17 發表 9,880 瀏覽
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