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韓式辣炒雞排

韓式辣炒雞排

描述

辣炒雞排原本是韓國江原道春川市的特色料理,因為韓劇『冬季戀歌』的關係而受到矚目,現在已經躍升為最受好評的韓國美食之一。

567 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 雞腿肉切塊(約五公分大小),加入<醃肉醬料>抓碼醃漬30分鐘以上備用。

  • 洋蔥切粗絲,高麗菜撥成小塊、青蔥切段備用。

    洋蔥切粗絲,高麗菜撥成小塊、青切段備用。

  • <調味料>先調勻備用。

  • 熱鍋不放油,將腿肉雞皮那面朝下先煎,煎至兩面金黃,推至一旁,利用腿肉逼出的雞油炒香洋蔥絲、紅蘿蔔片和白。

  • 加入年糕和高麗菜片翻炒,再加入<調味料>拌炒均勻,煮開後,轉小火蓋鍋燜煮5~10分鐘。

  • 起鍋前加入蔥綠拌炒一下即完成。

    起鍋前加入綠拌炒一下即完成。

小撇步

★想要更豐盛一些,可再加入火腿、地瓜、馬鈴薯、黃豆芽或起司等,喜歡什麼食材就放什麼進去。

★另外,也可以準備一些美生菜或紫蘇葉包著辣炒雞排一起吃。

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