蠔油美人腿【舊庄特級蠔油】
描述
筊白筍又名為美人腿，現在幾乎一年四季都可以買得到，而且都滿嫩口的～料理上蒸、煮、炒、都很適合，今天就用筊白筍跟蠔油一起拌炒一下，很家常的料理，但風味可是很棒的喔！
步驟
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準備食材，茭白筍切滾刀塊、雞胸肉切小塊、紅蘿蔔切小塊、蒜頭切片。
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鍋裡放入一大匙油脂，放入雞肉煎到表面熟成，就可先取出備用。
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再放入筊白筍、紅蘿蔔、蒜頭一起拌炒一下。
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再把雞胸肉放入、調味料加入拌炒。
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拌炒至沒有湯汁，就可以準備盛盤上桌。
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美味上桌！
小撇步
茭白筍是很好的食材，熱量低、纖維質也夠，料理運用多元，是我們家的常備蔬菜。
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Lee Kum Kee 李錦記台灣
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