百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
滿女餐桌
94 食譜 340 粉絲

XO醬。干貝醬

XO醬。干貝醬

步驟

  • #備料 1.乾干貝浸酒2小時提香減腥,入電鍋以1.5杯水蒸軟後壓散; 2.櫻花蝦過水去除細碎渣後瀝乾; 3.長辣椒斜切段。

  • 加熱適量油(食譜外)將櫻花蝦煸炒酥香,櫻花蝦盛出、原鍋以餐巾紙擦拭掉蝦碎渣(鬚或腳)。

  • 鍋中加油,中火熱油,中油溫時放入辣椒炸出香氣後撈出辣椒(保留)。

  • 油鍋中加入干貝絲炸至上色, 轉最小火,續入櫻花蝦、油酥、白胡椒粉、蠔油翻炒至沒有水份後熄火。

  • 加回辣椒,從鍋邊淋高粱酒再翻炒幾下即可裝瓶。 *熱裝瓶,鎖蓋後請將玻璃瓶倒置以便形成真空,有利保存。

5,765 瀏覽
avatar
滿女餐桌 94 食譜 340 粉絲

愛吃但不諳廚藝的熟齡泡芙,畢生所願是學會說得一口好菜。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜飯 馬鈴薯燉肉 糖葫蘆 茄子 打拋豬 涼拌小黃瓜 花椰菜 金針菇 娃娃菜 低脂高蛋白 鮭魚 雞胸肉 炒飯 蒸蛋 高麗菜 雞肉 雞蛋豆腐 瓜仔肉 湯麵 馬鈴薯 地瓜 南瓜 炒麵 櫛瓜 菠菜 小黃瓜 糖醋排骨 蕃茄燉牛肉 酸辣湯 四季豆 家常菜 餅乾 玉米濃湯 麻婆豆腐 粽子 三杯雞 早餐 香菇雞湯 豆腐 排骨 竹筍 台式泡菜 杏鮑菇 滷肉 雞湯 番茄炒蛋 義大利麵 白菜滷 番茄