【我與大同電鍋的美味】咖啡酒香堅果甜糯米飯

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今天到烘焙材料店買了一瓶咖啡酒,本想做咖啡奶酪的小點,想起了昨天回娘家,弟妹送我ㄧ包紅糯米,第一次挑戰用我的大同小Q鍋來試試創意的咖啡系列料理-咖啡+堅果+紅糯米能迸出什麼美味呢?

食材

紅糯米(1人份) 0.6量杯
綜合堅果 1包
咖啡酒 1大匙
3合一黑糖咖啡 3/2包
砂糖 2大匙
  • 1 先將紅糯米浸泡水約1小時,稍微沖洗後再放入內鍋中,紅糯米與冷水為0.6 : 0.8 ,接著放入咖啡粉及砂糖稍稍攪拌溶化即可,再加入1大匙咖啡酒於內鍋中,外鍋水則放入1量杯蒸煮至電源跳起
  • 2 待電源跳起後悶個5分鐘即可開蓋,將糯米飯裝入盛器中在倒扣在盤上
  • 3 取簡單的綜合堅果灑在上面即可
  • 4 一道淡淡的咖啡酒香及健康堅果的紅糯米甜飯就完成囉!
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小撇步

沒有黑糖咖啡粉也可以用其他3合一取代,沒有咖啡酒用紹興酒取代也無妨喔~

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2013/05/20 發表 3,744 瀏覽

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