越式木鱉果甜糯米飯 心榆的料理筆記 2 食譜 7 粉絲 追蹤 4 說讚 跟著做 1 留言 讚 收藏 描述 紅通通的糯米飯 適合拜拜 喜氣的場合 木鱉果是越南常見的果實 對眼睛很好 份量 6 人份 時間 60 分鐘 食材 木鱉果 中型 1顆 糯米 3杯 椰奶 3/4杯 米酒 1/4杯 糖 30-50g 酌量 步驟 提前3-5小時，先將糯米洗淨泡水 泡水後的糯米，瀝乾水後，稍微遠散開，等15分鐘，不要讓糯米太濕 木鱉果切開，取紅色部分，把果肉揉捏，取出黑子，黑子是中藥材，不宜隨意食用 糯米 + 米酒 + 椰奶 + 糖 放到電鍋裡蒸到軟, 這個我蒸了兩次，放涼就完成了 小撇步 米酒是幫助上色更漂亮，以及增加香氣 椰奶也可以用椰漿，會更香 1.2 萬 瀏覽 2020/10/03 發表
