中秋夯肉組合
描述
以特選花蓮本土大豆製成雲南豆豉（乾/濕）入料 豬五花 / 雞腿排 雙主菜；搭配家族風味小點經典品項：香腸 / 肉丸 雙組合。讓你家的中秋烤肉瀰漫著滿滿勝利家族遷徙滋味...🤤
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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➀ 雲南研磨香料鹽 花蓮光復有機黃豆與雲南香料揉捏發酵為傳統豆豉餅、顆粒豆香混合輕盈風味香料，是蔬食葷食的佐餐提味好夥伴。 雲南研磨香料鹽的百搭運用可參考： https://icook.tw/recipes/466076
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➁雲南香料莎莎醬 莎莎醬經典配料番茄與紫洋蔥，以雲南研磨香料鹽、雲南經典香料油調味後用自家種植的打拋葉提升香氣，清爽酸味剛好中和烤肉的油膩，隨時幫你補充最佳戰力！ 簡單在家自己做可參考： https://icook.tw/recipes/466071
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➂ 雲南香料豬五花 使用雲南乾豆豉（花蓮有機黃豆使用）乾式香料日曬發酵入料、慢工搓揉的醃漬豬五花。 簡單在家自己做可參考： https://icook.tw/recipes/466073
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➄ 雲南香料肉丸 雲南餐桌傳統佳餚，混合新鮮豬絞肉與多種特色香料，氣炸溫烤皆宜，亦為下酒、休憩增添之良伴
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➅ 雲南香料雞腿排 使用雲南水豆豉（花蓮有機黃豆使用）腐乳香料醬發酵入料、慢工搓揉的醃漬雞腿排。 烤肉醬料簡單自己醃請參考： https://icook.tw/recipes/466208
