百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Ching Hua
81 食譜 95 粉絲

肉鬆饅頭

肉鬆饅頭
13 說讚

食材

內餡

步驟

  • 麵粉、奶粉、酵母、糖、水、油,放攪拌桶攪拌成糰。

  • 麵糰桿開大片狀在折三折。 再桿開,在折三折。 再桿開,在折三折。 (共操作三次)

  • 最後一次桿開,厚度約0.5。 麵皮先擠上沙拉在一續放肉鬆、青末、白芝麻,最後在擠上一些沙拉。

  • 餡料放好後從上往下捲起來(從下往上捲也可以,看個人習慣。)

  • 捲好的肉鬆捲戳長50 cm,並分割成九份。
每份寬5.5 cm。

    捲好的肉鬆捲戳長50 cm,並分割成九份。 每份寬5.5 cm。

  • 分割的肉鬆饅頭放入蒸籠準備發酵。
發酵時間為20分鐘(室內溫度32度)

    分割的肉鬆饅頭放入蒸籠準備發酵。 發酵時間為20分鐘(室內溫度32度)

  • 蒸鍋水要先煮沸備用。
等發酵好即可上鍋蒸饅頭。
蒸的時間12分鐘,關火燜1分鐘後移一旁(不開蓋)繼續悶4分鐘在開蓋。

    蒸鍋水要先煮沸備用。 等發酵好即可上鍋蒸饅頭。 蒸的時間12分鐘,關火燜1分鐘後移一旁(不開蓋)繼續悶4分鐘在開蓋。

2,577 瀏覽
avatar
Ching Hua 81 食譜 95 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

滷肉 湯麵 高麗菜 台式泡菜 蕃茄燉牛肉 早餐 涼拌小黃瓜 蒸蛋 馬鈴薯燉肉 杏鮑菇 雞肉 糖葫蘆 番茄 地瓜 雞蛋豆腐 雞湯 茄子 家常菜 花椰菜 金針菇 四季豆 小黃瓜 香菇雞湯 玉米濃湯 義大利麵 打拋豬 番茄炒蛋 酸辣湯 竹筍 三杯雞 低脂高蛋白 馬鈴薯 娃娃菜 餅乾 排骨 南瓜 白菜滷 麻婆豆腐 高麗菜飯 粽子 瓜仔肉 炒麵 糖醋排骨 菠菜 櫛瓜 鮭魚 豆腐 炒飯 雞胸肉