南瓜蛋糕

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15 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

這蛋糕是很簡單的做甜點入門款.

食材

裝飾杏仁片 適量
麵糊
奶油乳酪 60G
蛋黃 4顆
細砂糖 20G
南瓜泥 120G
30G
牛奶 10G
低筋麵粉 80G
蛋白霜
蛋白 4 顆
檸檬汁 5 CC
細砂糖 40 公克
  • 1 步驟11.南瓜去皮蒸熟後放涼取120G壓泥,奶油乳酪室溫放軟切小塊 2.雞蛋分離 3.粉纇過篩 4.預熱160度 5.乳酪打成乳霜狀+蛋黃+糖+南瓜+油+牛奶
  • 2 步驟2打蛋白+糖+檸檬汁分次加入打到尾端堅挺
  • 3 步驟31/3蛋白拌進乳酪糊中再將2盆拌勻
  • 4 步驟4取一小張烤盤紙墊底我是方便取出所以才墊(烤模不可防沾這樣蛋糕會爬不高)
  • 5 步驟5將麵糊倒入灑上杏仁片
  • 6 160度烤45分出爐倒扣再放涼才不會回縮
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2013/05/20 發表 2.5 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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請問是幾寸

3 個月前
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作者回應

8吋戚風蛋糕模

3 個月前
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營養好吃的南瓜蛋糕

3 年前
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請問油是要放什麼油?

4 年前
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作者回應

一般無味的食用油就可以。

3 個月前