南瓜乳酪蛋糕

描述

不需要烤箱的簡單甜點,不僅外型可愛,營養更是滿分!

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

鏡面膠(可省略)

步驟

  • 南瓜洗乾淨,底部斜切出一個小口。

    南瓜洗乾淨,底部斜切出一個小口。

  • 用湯匙把南瓜籽挖乾淨。

    用湯匙把南瓜籽挖乾淨。

  • 水滾後入鍋蒸15分鐘。

    水滾後入鍋蒸15分鐘。

  • 確認表皮變軟後關火,蓋上鍋蓋悶15分鐘。

    確認表皮變軟後關火,蓋上鍋蓋悶15分鐘。

  • 取出放涼後,將南瓜肉挖出來,留一點在殼裡,不要挖的太乾淨。

    取出放涼後,將南瓜肉挖出來,留一點在殼裡,不要挖的太乾淨。

  • 鮮奶油加細砂糖,打發至鍋子斜拿時不會流動。

    鮮奶油加細砂糖,打發至鍋子斜拿時不會流動。

  • Cream cheese打鬆散,加入一半的南瓜肉,攪打均勻,再加入剛剛打好的鮮奶油。

    Cream cheese打鬆散,加入一半的南瓜肉,攪打均勻,再加入剛剛打好的鮮奶油。

  • 攪打均勻即可。

    攪打均勻即可。

  • 最底部擠入一層乳酪醬-->一層南瓜肉-->一層乳酪醬,最後蓋上切下來的蓋子,冷藏2小時。

    最底部擠入一層乳酪醬-->一層南瓜肉-->一層乳酪醬,最後蓋上切下來的蓋子,冷藏2小時。

  • 鏡面膠(可省略)
細砂糖加冷開水,隔水加熱至糖融化,離火,加入用冰水泡軟的吉利丁片。

    鏡面膠(可省略) 細砂糖加冷開水,隔水加熱至糖融化,離火,加入用冰水泡軟的吉利丁片。

  • 待吉利丁片完全融化後,刷在冰好的南瓜表面即可。

    待吉利丁片完全融化後,刷在冰好的南瓜表面即可。

小撇步

#南瓜如果蒸的時間不夠會太硬,蒸過頭又會太軟容易破,蒸的過程中需隨時留意。
#吉利丁片放入糖水中勿過度攪拌,避免出現過多小氣泡。

5,793 瀏覽
分享至:
avatar
營養師的小廚房👩🏻‍🍳 52 食譜 683 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

電鍋 地瓜球 鱸魚湯 包子 起司鍋 巫婆手指餅乾 螃蟹 回鍋肉 生菜沙拉 吻仔魚 三杯杏鮑菇 麵疙撘 豬肝湯 高麗菜 泡菜煎餅 家常菜 磅蛋糕 芥菜 雞胸肉 羊肉爐 南瓜饅頭 萬聖節餅乾 雞湯 芋頭 三杯雞 藥燉排骨 麻油 苦瓜排骨湯 氣炸鍋 麻婆豆腐 早餐 紅蘿蔔 松阪豬 娃娃菜 吐司 蛋糕 山藥排骨湯 餅乾 鮮奶油 綠花椰菜 臭臭鍋 四季豆 薑母鴨 螞蟻上樹 白菜 酸菜白肉鍋 白蘿蔔 雞蛋豆腐