百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

南瓜乳酪蛋糕

南瓜乳酪蛋糕

描述

不需要烤箱的簡單甜點,不僅外型可愛,營養更是滿分!

59 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

鏡面膠(可省略)

步驟

  • 南瓜洗乾淨,底部斜切出一個小口。

    南瓜洗乾淨,底部斜切出一個小口。

  • 用湯匙把南瓜籽挖乾淨。

    用湯匙把南瓜籽挖乾淨。

  • 水滾後入鍋蒸15分鐘。

    水滾後入鍋蒸15分鐘。

  • 確認表皮變軟後關火,蓋上鍋蓋悶15分鐘。

    確認表皮變軟後關火,蓋上鍋蓋悶15分鐘。

  • 取出放涼後,將南瓜肉挖出來,留一點在殼裡,不要挖的太乾淨。

    取出放涼後,將南瓜肉挖出來,留一點在殼裡,不要挖的太乾淨。

  • 鮮奶油加細砂糖,打發至鍋子斜拿時不會流動。

    鮮奶油加細砂糖,打發至鍋子斜拿時不會流動。

  • Cream cheese打鬆散,加入一半的南瓜肉,攪打均勻,再加入剛剛打好的鮮奶油。

    Cream cheese打鬆散,加入一半的南瓜肉,攪打均勻,再加入剛剛打好的鮮奶油。

  • 攪打均勻即可。

    攪打均勻即可。

  • 最底部擠入一層乳酪醬-->一層南瓜肉-->一層乳酪醬,最後蓋上切下來的蓋子,冷藏2小時。

    最底部擠入一層乳酪醬-->一層南瓜肉-->一層乳酪醬,最後蓋上切下來的蓋子,冷藏2小時。

  • 鏡面膠(可省略)
細砂糖加冷開水,隔水加熱至糖融化,離火,加入用冰水泡軟的吉利丁片。

    鏡面膠(可省略) 細砂糖加冷開水,隔水加熱至糖融化,離火,加入用冰水泡軟的吉利丁片。

  • 待吉利丁片完全融化後,刷在冰好的南瓜表面即可。

    待吉利丁片完全融化後,刷在冰好的南瓜表面即可。

小撇步

#南瓜如果蒸的時間不夠會太硬,蒸過頭又會太軟容易破,蒸的過程中需隨時留意。
#吉利丁片放入糖水中勿過度攪拌,避免出現過多小氣泡。

1.8 萬 瀏覽
avatar
營養師的小廚房👩🏻‍🍳 76 食譜 1,333 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

地瓜 糖醋排骨 排骨 糖葫蘆 番茄 餅乾 櫛瓜 豆腐 炒飯 菠菜 打拋豬 小黃瓜 雞湯 家常菜 酸辣湯 娃娃菜 香菇雞湯 玉米濃湯 番茄炒蛋 茄子 蕃茄燉牛肉 鮭魚 金針菇 馬鈴薯燉肉 瓜仔肉 高麗菜飯 竹筍 台式泡菜 炒麵 雞肉 粽子 蒸蛋 雞胸肉 白菜滷 滷肉 麻婆豆腐 南瓜 雞蛋豆腐 馬鈴薯 低脂高蛋白 杏鮑菇 四季豆 湯麵 花椰菜 三杯雞 早餐 高麗菜 涼拌小黃瓜 義大利麵