百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
主婦CC
35 食譜 129 粉絲

《白飯好朋友》宮保雞丁(自製辣椒乾)

《白飯好朋友》宮保雞丁(自製辣椒乾)

描述

什麼?!
連辣椒都要自己做成辣椒乾?!
我家附近買不到辣椒乾⋯
只好出動氣炸鍋自己烘吧!

溫尪說我的宮保雞丁應該叫宮保雞塊
我就是大氣,怎樣?!

就算雞大塊
也是軟嫩不乾柴
這就是技術!明白?!
哼哼!

📌主婦CC的食譜都是適合單餐、2-4人享用的小份量餐點喔!💁🏻

38 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 1)雞里肌切塊,想吃多大切多大,煮飯的人最大🤨
2)放入密封袋、加入醃料後密封
3)揉搓均勻後放入冷藏醃至少半小時

    1)雞里肌切塊,想吃多大切多大,煮飯的人最大🤨 2)放入密封袋、加入醃料後密封 3)揉搓均勻後放入冷藏醃至少半小時

  • 1)辣椒切段(想辣一點🌶️就多烘幾根🤣)
2)氣炸鍋70-80度低溫乾烘約40分鐘,過程中要記得拿出來幾次搖晃一下,讓受熱更均勻,順便觀察乾燥程度
*可以直接買市售辣椒乾來用就好,我是因為沒買到😅

    1)辣椒切段(想辣一點🌶️就多烘幾根🤣) 2)氣炸鍋70-80度低溫乾烘約40分鐘,過程中要記得拿出來幾次搖晃一下,讓受熱更均勻,順便觀察乾燥程度 *可以直接買市售辣椒乾來用就好,我是因為沒買到😅

  • 這次用的花生是市售含花椒的麻辣花生
因為是調味好的
所以已經有鹹度和辣度
大家加調味料就要手下留情些嘿!
可以先吃個幾顆試味道
想吃一把也不是不行😁

    這次用的花生是市售含花椒的麻辣花生 因為是調味好的 所以已經有鹹度和辣度 大家加調味料就要手下留情些嘿! 可以先吃個幾顆試味道 想吃一把也不是不行😁

  • 1)薑切末、蒜頭切末
2)蔥切段,蔥白和蔥綠分開使用

    1)切末、頭切末 2)切段,白和綠分開使用

  • 1)平底鍋加一大匙植物油或香油加熱
2)把醃好的雞里肌煎至七分熟,盛起備用

    1)平底鍋加一大匙植物油或香油加熱 2)把醃好的雞里肌煎至七分熟,盛起備用

  • 1)另起鍋,加剩下的一大匙油熱鍋
2)依次加入薑末、蔥白、蒜末、辣椒乾爆香

    1)另起鍋,加剩下的一大匙油熱鍋 2)依次加入末、白、末、辣椒乾爆香

  • 1)把雞里肌加入,加調味料(醬油膏、糖、米酒、白醋)
2)炒至全熟後,加入花生、蔥綠拌勻

    1)把雞里肌加入,加調味料(醬油膏、糖、米酒、白醋) 2)炒至全熟後,加入花生綠拌勻

  • 起鍋~開吃😋
料多、味美、肉大塊~🤣🤣🤣

    起鍋~開吃😋 料多、味美、肉大塊~🤣🤣🤣

小撇步

*烘辣椒如果要烘很多,記得在抽油煙機下烘,才不會燻到整家人😝
*不建議用雞腿肉料理這道菜,口感不太搭😣

4,408 瀏覽
avatar
主婦CC 35 食譜 129 粉絲

職業:就是主婦 職稱:還是主婦 職務:依然主婦

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 番茄炒蛋 雞蛋豆腐 馬鈴薯 餅乾 雞肉 滷肉 四季豆 金針菇 茄子 地瓜 家常菜 番茄 涼拌小黃瓜 粽子 高麗菜 櫛瓜 雞湯 蕃茄燉牛肉 糖葫蘆 花椰菜 湯麵 炒飯 麻婆豆腐 白菜滷 娃娃菜 竹筍 瓜仔肉 早餐 豆腐 炒麵 蒸蛋 香菇雞湯 高麗菜飯 玉米濃湯 杏鮑菇 馬鈴薯燉肉 排骨 菠菜 酸辣湯 糖醋排骨 南瓜 打拋豬 鮭魚 低脂高蛋白 台式泡菜 義大利麵 三杯雞 雞胸肉