拔絲黑糖地瓜♥

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看見外面的拔絲地瓜是不是會接一口阿~~作法還滿簡單的~好吃的小點心~

食材

地瓜 一條
黑糖 適量
冰糖 一包
白芝麻 少許
  • 1 先將地瓜削皮後切塊狀~要切大塊些吃的時候才會有濃濃的地瓜香~我這次試驗刨絲的~光炸好就像在吃小點心~~脆脆的好吃^^
  • 2 將地瓜放入油鍋內用中火炸至金黃色即可撈起備用
  • 3 刨成絲的地瓜也是按照作法二~不過火要更小因為更容易焦掉
  • 4 把冰糖先倒入鍋內用中小火煮~要邊煮邊攪拌~切記火不可過大~不然砂糖一旦煮焦了~~整鍋都會變很苦>
  • 5 等到砂糖全融在倒入地瓜塊攪拌均勻快速撈起~不想吃太甜者表皮沾下糖衣即可~刨絲的等所有地瓜塊用完再放入
  • 6 放在旁等涼~~撒上芝麻~直接現吃也可以歐~~
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小撇步

1.地瓜可換成芋頭也很讚捏~~
2.地瓜切大塊點會比較不甜~~

2013/05/19 發表 2.0 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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沒有啦>//<lee:堂詹下就好~~沾太多會很硬~伯伯即可~~趁熱時快速撈起放涼

4 年前
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版主好可愛,看到這個><表情我就知道有失敗過....
加油~

4 年前
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我做的為什麼很硬,且結塊很難攪動

4 年前