拔絲黑糖地瓜♥
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1先將地瓜削皮後切塊狀~要切大塊些吃的時候才會有濃濃的地瓜香~我這次試驗刨絲的~光炸好就像在吃小點心~~脆脆的好吃^^ -
2將地瓜放入油鍋內用中火炸至金黃色即可撈起備用
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3刨成絲的地瓜也是按照作法二~不過火要更小因為更容易焦掉
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4把冰糖先倒入鍋內用中小火煮~要邊煮邊攪拌~切記火不可過大~不然砂糖一旦煮焦了~~整鍋都會變很苦>
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5等到砂糖全融在倒入地瓜塊攪拌均勻快速撈起~不想吃太甜者表皮沾下糖衣即可~刨絲的等所有地瓜塊用完再放入
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6放在旁等涼~~撒上芝麻~直接現吃也可以歐~~
小撇步
1.地瓜可換成芋頭也很讚捏~~
2.地瓜切大塊點會比較不甜~~
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