香蕉喜粄。
描述
在馬來西亞每逢拜拜的時侯，印象中桌上一定會出現喜粄，傳統的喜粄也就只有一種粉红色，拜拜後一般也只有節檢的老人家會再蒸熱或用煎的這兩種吃法，因爲傳統喜粄没什麽味道也不甜，所以年輕一代或小孩完全無視它。随着時代的進步，喜粄已經被研發出多種口味，已不再單調。這次我也來突破傳統的喜粄，麵團裡加入了香蕉泥及包入陷料，口感帶點 QQ的，這道糕點相信小朋友也會喜歡喔！..^^
食材
步驟
-
將香蕉用朔料袋壓成泥狀待用。
-
除了奶油，把所有材料全倒入拌均。
-
將所有材料搓成麵團。
-
加入奶油再次把麵團搓至均匀及光滑顯油亮狀。
-
將麵團分成小球狀。（約可分成十一顆）
-
包入陷料封口。
-
將麵團搓圓稍壓成扁狀，待發約30-40分鐘或雙倍大。
-
鑊裡倒入水待水滾後中火蒸約12分鐘，熄火後請不要馬上打開鑊蓋，將蓋子開一點小縫約過5分鐘後在打開。（主要是讓喜粄的面皮不會因瞬間接觸空氣而變皺。）
小撇步
也可將香蕉泥換成其他水果泥或抹茶粉，可可粉或其他，依据個人喜歡的口味。（若換成粉狀的材料，將100 ML 的水分換成約150ML)
