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劉姥姥椒你煮
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宮保杏鮑菇

宮保杏鮑菇

描述

川味料理之中,宮保料理可以說是數一數二大眾所知,喜愛花椒的我怎麼可能錯過,沒錯!身為花椒宣傳大使要來試試看啦😁

4 說讚

份量

2 人份

食材

步驟

  • 先將杏鮑菇去頭後切半,並且切成格狀。

    先將杏鮑菇去頭後切半,並且切成格狀。

  • 熱鍋加油放入乾辣椒先爆香後撈起備用。

    熱鍋加油放入乾辣椒先爆香後撈起備用。

  • 同一鍋子免洗,放入杏鮑菇翻炒,再放入乾辣椒。

    同一鍋子免洗,放入杏鮑菇翻炒,再放入乾辣椒

  • 放入大紅袍花椒、八角、花生,少量的米酒和醬油,糖一起翻炒,讓杏鮑菇吸滿醬汁。

    放入大紅袍花椒八角花生,少量的米酒和醬油,糖一起翻炒,讓杏鮑菇吸滿醬汁。

  • 最後放上青蔥,翻炒一下即可上桌。

    最後放上青,翻炒一下即可上桌。

小撇步

大家知道「宮保」是什麼意思嗎?
相傳是清朝時的名官丁寶楨自創的料理,後來紀念創始者就將菜名前加上「宮保」兩字。
煮的過程中真是香氣瀰漫,完蛋😫酒喝完了,該補貨囉🤤

推薦商品:https://www.readytonumb.com/products/red-peppercorns

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劉姥姥椒你煮 51 食譜 93 粉絲

劉姥姥承接已逝丈夫的重慶祖傳秘方私房秘製麻而不辣、鮮香開胃的經典川味花椒油。 為了讓更多人能嚐到這傳承百年的美好花椒味,與孫女一起努力將產品品牌化,並持續研發出各類花椒產品。 希望能藉由花椒與其他食材的結合製作出更多美味料理,並透過食譜和所有愛美食的朋友們一起分享道道美味的川味佳餚。

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