【一起帶便當】南蠻雞肉佐優格塔塔醬
描述
因為最近家裡的冰箱太滿，出門時就不在外頭吃了！改帶自己的便當不僅看的到作法也吃得更安心。這份食譜參考masa的九州風南蛮雞肉塔塔醬 (https://www.youtube.com/watch?v=vWE_hLZiJwg)，但減少了脂肪來源也添了其他調味
總共帶三個保鮮盒出門：雞肉要吃時加熱、醬料在出門前調味(鹽、糖、胡椒)並加入優格、生菜一整晚泡冰水出門後一個半天也可以維持爽脆口感！分享給大家~
份量
1
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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醃肉： 雞胸沾鹽、胡椒、肉豆蔻靜置，雞肉很乾的話可以慢慢一邊加水一邊抓醃，雞肉會吸收水分 調醬料： 味淋、醬油、蜂蜜、白醋倒在一個碗中備用
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煮水煮蛋： 雞蛋放入鍋中加水淹過蛋後放上爐子加熱，水開後計時10分鐘即可得到全熟的水煮蛋。10分鐘後撈起馬上放入冰水，會很好剝殼
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切丁後一樣泡入冰水減少嗆味。這時也可以切一點生菜，泡入冰水放進冰箱
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雞肉靜置30分鐘後加入麵粉使每一面裹上薄粉，靜置等帶反潮後即可入鍋
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鍋中放入比平時多一點油，油熱下雞肉煎至外表金黃、裡面熟透
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確認雞肉熟後就關火馬上下醬料
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雞肉盛盤、放上配菜(也可以加飯)。隔天一早再把鹽、胡椒、糖(蜂蜜也行)、優格加到醬料保鮮盒中再把昨晚準備的生菜(瀝乾水分)拿出來就可以出門啦！ 要吃時微波有雞肉和配菜的保鮮盒，其餘兩盒就放涼菜
