蜂蜜瑪德蓮
描述
法式小點心貝殼瑪德蓮，外酥內軟，微微焦糖化的外殼包著內部精緻的口感，拿來送禮也非常合適，因為貝殼外觀實在太美啦～
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熱量
步驟
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全蛋液加入細砂糖攪拌均勻。
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加入過篩的泡打粉和低筋麵粉攪拌均勻。
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分三次加入融化奶油，攪拌至均勻有光澤。
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加入蜂蜜、香草精和蘭姆酒，混勻後用力攪拌10下。
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倒入擠花袋中，冷藏2小時。烤模抹上一層融化奶油(份量外)後，也冷藏備用。
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冷藏麵糊擠入模具中。(八分滿即可，六連模約可烤12個。)
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放入預熱好的烤箱，190度C烤12分鐘出爐，立刻脫模即完成。
小撇步
模具可以像我一樣用不沾的，冰之前塗一層融化奶油就能烤，如果你用的不是不沾模具，可以再灑一層麵粉。一烤完就趕快脫模，使用完的模具，用紙巾沾熱水擦拭乾淨即可，不用沖水或使用清潔劑唷。
要烤出凸肚臍，才是完美的瑪德蓮喔！
