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(一起做) 阿基師 涼拌小黃瓜快速入味

(一起做) 阿基師 涼拌小黃瓜快速入味

描述

女兒說想吃拍黃瓜，一找找到阿基師的小黃瓜快速入味法 (https://www.facebook.com/watch/?v=10152103111277478)

謝謝阿基師，有了偷呷步，拍黃瓜真的又快又好吃喔！

8 說讚 1 留言

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 準備工作 1. 辣椒去蒂，斜切成長片 2. 把手洗乾淨，方便等一下直接用手抓拌

  • 小黃瓜洗淨、切去頭尾後用菜刀拍開，切成約4公分的短段，全部放入沙拉碗備用

  • 加入糖40克，直接用手抓拌黃瓜；看到小黃瓜出水就入味了

  • 加入鹽1.5小匙、醋40 ml、薑泥1小匙、生辣椒片，再跟小黃瓜拌勻後，直接用手把小黃瓜抓起來裝盤

  • 最後把香油倒在湯匙上，均勻地滴在小黃瓜上即完成

小撇步

1. 阿基師說，糖 = 醋 = 小黃瓜的1/6
2. 如果是用一般的砂糖，最好可以用料理機再粉碎一下，糖會比較快溶解
3. 家中沒有生辣椒，我用了乾辣椒片 -- 一點都不辣

2,770 瀏覽
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scorpior 111 食譜 194 粉絲

茹素多年了，但是認真開始下廚是近三四年的事。 不太會創新，但擅長舉一反三～～ 耐心有限，不喜歡在廚房待很久、偏好簡單的菜色。

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留言

共 1 則
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  • 王玉燕
    王玉燕

    請問小黃瓜出水，水要倒掉嗎？

    scorpior
    作者scorpior

    我是沒有倒掉欸... 但如果是待客，確定入味之後，為了好看是可以倒掉的

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