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Joanna 雅琪
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韓式涼拌蓮藕

韓式涼拌蓮藕

描述

天氣太熱來份涼拌菜剛剛好,最近是蓮藕產季,蓮藕不是很大眾的食材,如何讓它變得美味和好吃呢?用醬汁浸泡一晚入味後,會改變對蓮藕的印象,當開胃小菜很適合呢!

20 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備醬汁湯底:用雞骨架+鰹魚粉+鹽巴調味,素食者可改成昆布

    準備醬汁湯底:用雞骨架+鰹魚粉+鹽巴調味,素食者可改成昆布

  • 蓮藕洗好切片,可先燙10分鐘,蓮藕耐煮比較偏硬,若喜歡吃很脆口的人,也可切成薄片(依個人喜好調整)

    蓮藕洗好切片,可先燙10分鐘,蓮藕耐煮比較偏硬,若喜歡吃很脆口的人,也可切成薄片(依個人喜好調整)

  • 先調好醬汁湯底,用步驟1的高湯,再加醬油、三溫糖一起滾煮,這道涼菜可做甜口ㄧ些,再加韓式辣醬、韓式麻油拌入。
讓醬汁醃過食材後,加蓋滾煮10分鐘後關火,放涼後用保鮮盒裝好進冰箱,冰上一晚會更好吃唷!

    先調好醬汁湯底,用步驟1的高湯,再加醬油、三溫糖一起滾煮,這道涼菜可做甜口ㄧ些,再加韓式辣醬、韓式麻油拌入。 讓醬汁醃過食材後,加蓋滾煮10分鐘後關火,放涼後用保鮮盒裝好進冰箱,冰上一晚會更好吃唷!

  • 上桌前再撒ㄧ點蔥末點綴即可

    上桌前再撒ㄧ點末點綴即可

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Joanna 雅琪 31 食譜 133 粉絲

👱‍♀️雅琪自宅美食食譜/🎶美食影音創作者 🥘手作料理冷凍宅配/🍲吃對食物是生命

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