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涼拌香菜

涼拌香菜

描述

小時候媽媽在夏天用現有的食材做的涼拌菜,成為兒時夏天的味道❤️

25 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 先將洋蔥🧅切絲,加水洗一下,接著加入1小匙砂糖先讓洋蔥出水,待洋蔥稍微透明即可加入其他食材攪拌。

    先將洋蔥🧅切絲,加水洗一下,接著加入1小匙砂糖先讓洋蔥出水,待洋蔥稍微透明即可加入其他食材攪拌。

  • 等待洋蔥的過程,先將芹菜與蔥切絲,芹菜稍微過水燙熟,即可撈起來泡冷水待涼。

    等待洋蔥的過程,先將芹菜切絲,芹菜稍微過水燙熟,即可撈起來泡冷水待涼。

  • 接著將香菜切末

    接著將香菜切末

  • 將檸檬擠入蒜末與辣椒末的碗中,加入2-3匙砂糖。這裏調味料的部分,都可以依照個人喜好增加或減少,我個人偏愛甜一點,糖放的比較多。

攪拌均勻後,先試一下味道再依喜好調整。

    檸檬擠入末與辣椒末的碗中,加入2-3匙砂糖。這裏調味料的部分,都可以依照個人喜好增加或減少,我個人偏愛甜一點,糖放的比較多。 攪拌均勻後,先試一下味道再依喜好調整。

  • 最後將所有食材與調料放一起攪拌均勻,加入一小匙香油提味,放入冰箱約30-40分鐘後即可。

    最後將所有食材與調料放一起攪拌均勻,加入一小匙香油提味,放入冰箱約30-40分鐘後即可。

小撇步

香菜、芹菜、青蔥,都是依照個人喜好可以增加或者減少,調料的蒜、辣椒、檸檬、糖,也是喔!

希望大家在炎炎夏日,都可以吃看看酸辣清爽的涼拌菜。
❤️

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