涼拌香菜蛋皮
時間
20
分鐘
熱量
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1香菜洗淨，先將鬚切掉；雞蛋打散。 -
2香菜先用熱水燙一下，馬上撈起來冰鎮。敢吃生的也可以不用川燙。
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3冰鎮
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4起油鍋，分次將雞蛋煎成蛋皮
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5瀝乾香菜後切段（先拌一些香油封住蔬菜的切口，這樣就不會出水），蛋皮切成粗絲狀，加入所有調味料拌勻
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6完成酸甜香的涼拌菜
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