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香菜特有的嗆味以及蛋香,搭配酸酸甜甜的醬汁,是一道清爽的涼拌菜。

時間
20 分鐘
熱量
食材
新鮮香菜
60g
雞蛋
3顆
調味料
2小匙
2小匙
香油
1小匙
鹽巴
1/4小匙
  • 1
    香菜洗淨,先將鬚切掉;雞蛋打散。
  • 2
    香菜先用熱水燙一下,馬上撈起來冰鎮。敢吃生的也可以不用川燙。
  • 3
    冰鎮
  • 4
    起油鍋,分次將雞蛋煎成蛋皮
  • 5
    瀝乾香菜後切段,蛋皮切成粗絲狀,加入所有調味料拌勻
  • 6
    完成酸甜香的涼拌菜
2018/04/15 發表 2,009 瀏覽
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