涼拌香菜蛋皮
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香菜特有的嗆味以及蛋香，搭配酸酸甜甜的醬汁，是一道清爽的涼拌菜。
時間
20
分鐘
熱量
食材
新鮮香菜
60g
雞蛋
3顆
調味料
糖
2小匙
醋
2小匙
香油
1小匙
鹽巴
1/4小匙
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1香菜洗淨，先將鬚切掉；雞蛋打散。 -
2香菜先用熱水燙一下，馬上撈起來冰鎮。敢吃生的也可以不用川燙。
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3冰鎮
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4起油鍋，分次將雞蛋煎成蛋皮
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5瀝乾香菜後切段，蛋皮切成粗絲狀，加入所有調味料拌勻
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6完成酸甜香的涼拌菜
![瀝乾香菜後切段，蛋皮切成粗絲狀，加入所有[調味料]拌勻](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/1207587/large_996b78f95688bc0c.jpg)
