涼拌香菜蛋皮 煮吃是七陶 341 食譜 3,415 粉絲 追蹤 138 說讚 2 跟著做 留言 讚 收藏 描述 香菜特有的嗆味以及蛋香，搭配酸酸甜甜的醬汁，是一道清爽的涼拌菜。 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 新鮮香菜 60g 雞蛋 3顆 調味料 糖 2小匙 醋 2小匙 香油 1小匙 鹽巴 1/4小匙 步驟 香菜洗淨，先將鬚切掉；雞蛋打散。 香菜先用熱水燙一下，馬上撈起來冰鎮。敢吃生的也可以不用川燙。 冰鎮 起油鍋，分次將雞蛋煎成蛋皮 瀝乾香菜後切段（先拌一些香油封住蔬菜的切口，這樣就不會出水），蛋皮切成粗絲狀，加入所有調味料拌勻 完成酸甜香的涼拌菜 6,245 瀏覽 2018/04/15 發表
![瀝乾香菜後切段（先拌一些香油封住蔬菜的切口，這樣就不會出水），蛋皮切成粗絲狀，加入所有[調味料]拌勻](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1207587%2F996b78f95688bc0c.jpg&width=800)
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