~阿姐的菜~焗烤筍菇彩椒飯

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綠竹筍的季節又來了~ 配上正夯的菇類和蔬菜 健康滿滿 在焗一下 多吃兩碗!

食材

飛利浦智慧萬用鍋 1台
綠竹筍小枝 1枝
鴻喜菇 1包
茶樹菇 和鴻喜菇相同份量
紅椒 1/4顆
黃椒 1/4顆
小黃瓜 半條
絞肉 150克
醬油 1小匙
蒜頭 少許
2杯
3 1/3杯
焗烤乳酪絲 適量
醬料
半匙
醬油 1大匙
蠔油 1大匙
1小匙
白胡椒 少許
2大匙
  • 1 米洗乾淨後加入3 1/3杯水泡1小時
  • 2 絞肉加入醬油後拌勻備用 用冷水煮綠竹筍 滾後加蓋煮3分鐘
  • 3 洗洗切切時間到 菇類只要尾部乾淨 根根分明就OK 小黃瓜及彩椒切丁 綠竹筍夾出沖冷水後切丁
  • 4 熱鍋爆香後 先下絞肉翻炒至一半變色後 加入菇類和筍子
  • 5 加入醬料 若怕手忙腳亂可以先把醬料調好 炒勻後加入彩椒小黃瓜 拌勻既可起鍋
  • 6 炒料倒入米中 進鍋 記得上蓋要轉到密封 按米飯設定 接下來就是等待 14分鐘 (電子鍋 墊鍋也OK 只是要等比較久)
  • 7 將煮好的飯盛入可以進烤箱的容器
  • 8 鋪上焗烤乳酪絲
  • 9 放入烤箱 轉170度 注意一下焗烤部分 烤到你愛的顏色就OK拉!
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小撇步

米可以依自己能接受的狀態去調整 我是將白米和五穀米1:1 因為剛開始吃糙米 循序漸進才不會有抗拒! 小黃瓜會變的入口即化 茶樹菇會脆脆的 香氣也足!

2013/05/16 發表 5,569 瀏覽

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為何我的焗烤都無法烤成焦焦的色澤?

1 年前