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Feng Lin
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鵝油芋頭雞肉炊飯(電鍋版)

鵝油芋頭雞肉炊飯(電鍋版)

描述

用鵝油把芋頭、洋蔥、香菇、紅蔥酥、雞里肌肉炒香，加入白米水中，由電鍋來炊煮，就可煮出粒粒分明，吸滿芋香、菇香、雞汁的飽滿米飯，配上鬆綿芋頭塊與軟嫩的雞肉，超香超好吃的!

歡迎您來逛逛喔～
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

20 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 1.準備食材，並清理與清洗。

    1.準備食材，並清理與清洗。

  • 2.香菇用冷水泡軟即可（約10-15分鐘），香菇水保留。

    2.香菇用冷水泡軟即可（約10-15分鐘），香菇水保留。

  • 3.雞里肌肉以[醃料]抓勻，醃漬15分鐘。

    3.雞里肌肉以醃料抓勻，醃漬15分鐘。

  • 4.芋頭、紅蘿蔔、洋蔥、雞里肌肉切丁，青蔥切蔥花，香菇切絲。

    4.芋頭、紅蘿蔔、洋蔥、雞里肌肉切丁，青蔥切蔥花，香菇切絲。

  • 5.起鍋開小火，放入鵝香油；再放入芋頭、紅蘿蔔炒至芋頭表面微微恰恰。

    5.起鍋開小火，放入鵝香油；再放入芋頭、紅蘿蔔炒至芋頭表面微微恰恰。

  • 6.再放入洋蔥、香菇炒出香氣。

    6.再放入洋蔥、香菇炒出香氣。

  • 7.再放入雞里肌肉煎至兩面表面轉為白色即可。

    7.再放入雞里肌肉煎至兩面表面轉為白色即可。

  • 8.再放入紅蔥酥，翻拌出香氣，即可關火。

    8.再放入紅蔥酥，翻拌出香氣，即可關火。

  • 9.洗米，瀝乾水份，加水(含香菇水)，與步驟8.食材，再加[調味料]拌勻。

    9.洗米，瀝乾水份，加水(含香菇水)，與步驟8.食材，再加調味料拌勻。

  • 10.放入電鍋，外鍋加1米杯水，蓋鍋蓋，按下電源。

    10.放入電鍋，外鍋加1米杯水，蓋鍋蓋，按下電源。

  • 11.電鍋電源跳起，再燜10分鐘即可(可依個人喜愛加入蔥花，再燜1分鐘)。

    11.電鍋電源跳起，再燜10分鐘即可(可依個人喜愛加入蔥花，再燜1分鐘)。

  • 12.起鍋後攪拌鬆飯。

    12.起鍋後攪拌鬆飯。

  • 13.盛碗上桌。

    13.盛碗上桌。

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