干貝滷白菜
描述
總舖師ㄟ手路菜~搭配無敵鮮甜的北海道干貝，味蕾滿足感的檔次整個提升~
說起地中海飲食，大家首先想到的是橄欖油。但在台灣，不妨將地中海地區居民的良好生活習慣作為參考，打造專屬的「台灣海峽飲食」。採用臺灣味的好油-籽熊寶頂級初榨苦茶油，「苦茶油是萃取自苦茶籽的油脂，將苦茶籽蒸熟再低溫壓榨，能避免油脂被破壞，保留更完整的植化素」。
份量
5
人份
時間
20
分鐘
步驟
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倒入籽熊寶頂級初榨苦茶油約一湯匙；
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放入蒜頭待呈現金黃色；
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把切好的白菜倒進去；
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把用來泡干貝的水加入白菜裏一起燜煮，可以吃到干貝的鮮味；
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把泡開的干貝放進去；
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用鍋蓋再燜煮一會兒（大約5分鐘），讓白菜和干貝的湯汁融合；
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加入米酒，去除幹貝的腥味；
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再蓋上鍋蓋燜煮一會兒（大約5分鐘）；
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如果泡干貝的水還有剩下，也可以和太白粉一起勾芡，沒有剩用涼開水也可以；
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緩慢倒入鍋中攪拌一下。這個時候可以加一點鹽調味，嘗嘗一下味道；
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再滾一會兒，美味的干貝滷白菜就可以起鍋上桌喲~
小撇步
茶油這麼健康，熊熊怎能不愛呢？讓我們一起茶油愛料理！
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