泰式酸辣鹹水雞
描述
悶熱天氣，身體燥熱胃口不佳的窘境🤯，來份開胃的泰式風味鹹水雞，多做起來冷凍冷藏好保存，要吃前再淋醬，解決外食選擇障礙的困擾，這樣ㄧ份有菜有肉又營養，更適合想維持體態的姐妹們👯♀️最後再撒上香菜、辣椒，那個鹹酸辣的好滋味，趕快自己試試看唷！
時間
20
分鐘
步驟
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捆成一圈煮起來形狀比較美，利用家中綿繩操作
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沒綿繩者，這步驟可省略，整片雞腿肉下鍋煮即可
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加ㄧ大匙鹽進熱水，下雞腿肉滾煮，依肉大小判斷滾煮5-10分鐘，加蓋關火燜15-20分鐘。
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選自己喜愛的蔬菜，滾煮2分鐘後冰鎮，有冰鎮口感會更脆，這樣有肉有菜，營養又健康。
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燜煮後的雞腿肉冰鎮（口感更Q彈）或自然放涼（保留原味但比較不Q）
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去掉綿繩再切片即可
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加些許醬油和多ㄧ些魚露，會有鹹味和鮮味，魚露聞起來臭臭的，但吃起來風味十足。
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檸檬的酸中和魚露的鹹
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調好的醬汁和雞腿肉、蔬菜組合起來，多做也可放冷凍ㄧ個月，冷藏3天，要吃前再淋醬即可。
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