1,025 道「泰國菜」食譜
泰式椰汁西米糕
泰式椰汁西米糕 NomNomNom Asia

影片教學 https://youtu.be/lLMe6hm19hE

食材:班蘭葉、西米、糖、椰奶、熱水、水、鹽、生粉、䙳米(裝飾用)

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泰式椒麻雞
泰式椒麻雞 CookWithHana

食材:雞腿肉、麵粉、醬油、地瓜粉、香油、花椒油、高麗菜絲 (泡入冰水中)、糖、辣椒、檸檬、九層塔 (羅勒)、香菜、魚露、熱水、大蒜

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泰式棕櫚果甜湯
泰式棕櫚果甜湯 珍妮花

時序進入5月,是泰國最熱的時候,棕櫚果樹上結了好多果實,最近巷弄旁,來了一個攤車,載來新鮮的棕櫚果,現剖現賣,好新鮮.買回來煮個泰式...

食材:新鮮棕櫚果、棕櫚糖 、水 、班蘭葉

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泰式涼拌魚卵沙拉
泰式涼拌魚卵沙拉 嘎抓

食材:魚卵、超市的熟文蛤肉、檸檬汁、小黃瓜、糖、小番茄、魚露、蒜蓉辣椒醬、香菜

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泰式海鮮酸辣湯
泡飯好好味啊!
泰式海鮮酸辣湯 泡飯好好味啊! mei味料理的生活

好開胃 老公說泡飯比直接喝更有奶香味啊 好下飯

食材:香茅、檸檬葉、泰式酸辣醬、蝦頭、魚露、蝦子、米酒、菇類、檸檬、蛤蜊、香菜少許、椰汁、辣椒、洋蔥、紅蔥頭、小番茄、豌豆

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正宗泰式打拋肉 (附影音食譜)
正宗泰式打拋肉 (附影音食譜) 菜雞廚房

最近很火紅的泰式打拋肉,原來正統的泰式打拋是沒有番茄的~真的是學習了‧ 再東南亞超市買到了打拋葉跟椰糖,馬上來做這道料理,起鍋沒多久...

食材:豬絞肉、打拋葉、蒜頭、朝天椒、長辣椒、魚露、醬油、椰糖 (二砂也可)

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泰式豬肉生菜包
泰式豬肉生菜包 NomNomNom Asia

簡單健康的晚餐! 可用免治雞肉或牛肉代替豬肉 影片:https://youtu.be/buwLqoVIRFE

食材:免治豬肉、蘿蔔、青豆(可用其他蔬菜)、蠔油、生菜、魚露、羅勒葉、豉油、檸檬葉、糖、蒜蓉、青檸、香茅、辣椒

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泰式咖哩炒螃蟹
泰式咖哩炒螃蟹 珍妮花

食材:螃蟹、洋蔥、罐頭三花奶、芹菜葉、醬油、紅辣椒 (大)、蠔油、蒜、砂糖、蔥、咖哩粉、泰式辣椒醬、雞蛋、胡椒粉

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月亮蝦餅(進階版)
月亮蝦餅(進階版) 嘉嘉

食材:蛋餅皮(取代潤餅皮)、魚漿、醋、蝦子、糖、蛋白、花枝、蒜頭碎、鹽巴、辣椒碎、太白粉、胡椒粉

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泰式檸檬魚
泰式檸檬魚 鄭恬

泰式檸檬魚是泰式經典料理之ㄧ,泰式餐廳必點的菜色.酸酸辣辣的泰式檸檬魚,讓人忍不住會多吃一碗白飯,魅力真的無法擋.自己在家做,既省錢...

食材:鱸魚、香菜、魚露、紅辣椒、檸檬汁、蒜頭、砂糖、薑

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  • 1 跟著做
泰式油條Pa Tong Go
泰式油條Pa Tong Go 珍妮花

台灣的油條,麵香中帶鹹,長長的,泰國的油條則是短短的,口味稍甜,名為Pa Tong Go,傳統市場早市一定有,路邊攤也常會看到. 1...

食材:麵粉、蛋 、糖、泡打粉、小蘇打粉、水、油

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泰式檸檬魚
泰式檸檬魚 欣欣*甜蜜食光

食材:蒜末、薑末、香菜、辣椒、蔥、檸檬、魚露、水、糖

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氣炸鍋料理《泰式檸檬魚》
氣炸鍋料理《泰式檸檬魚》 Avenir

食材:鱈魚、米酒(去腥味)、辣椒(切末)、青蔥(切絲)、蒜頭(切末)、薑片(切絲)、黃檸檬、粗黑胡椒(小磨坊)、味醂、義大利香料(小磨坊)、鰹魚露(だしつゆ)、檸檬椒鹽(小磨坊)、白砂糖、白醋

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泰式椰汁雞湯(Tom Kha Gai)
泰式椰汁雞湯(Tom Kha Gai) 微微安的法國餐桌日常

泰國料理一直是我喜愛的料理之一,當中的椰汁雞湯更是陸先生的最愛. 有幸在中東住的幾年裡,有位曾在泰國餐廳工作過的泰國朋友不藏私的傳授...

食材:雞胸肉、蘑菇、魚露、香茅、糖 ( 椰糖)、檸檬葉、小辣椒 ( 不吃辣可不加)、南姜、檸檬汁、耶奶、鹽、香菜

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泰式海鮮沙拉
泰式海鮮沙拉 Gena Wu

食材:蝦仁、軟絲、蒜頭、小蕃茄、泰式辣椒酱、小黃瓜、鱼露、杏鮑菇、柠檬汁、芹菜、和風醬油、香菜、糖、紫洋蔥

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泰式綠咖喱
泰式綠咖喱 Debby

食材:綠咖喱醬、雞肉、椰奶、檸檬葉、紅椒、糖、魚露

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泰式酸辣湯 Tom yum(五辛素)
泰式酸辣湯 Tom yum(五辛素) VeggieTable飛橘桌子

食材:胡蘿蔔、馬鈴薯、素食Tom yum醬包、番茄、椰奶coconut milk、洋蔥、金針菇、水

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月亮蝦餅-餐廳版
月亮蝦餅-餐廳版 長毛職場小筆記

月亮蝦餅算是台灣人發明的泰國菜 靈魂蝦泥是曾待過的泰國餐廳學到的 材料不難取得在家就可以做

食材:蝦仁、玉米粉、豬板油、魚漿、鹽巴、高鮮味精、糖、胡椒粉、潤餅皮、泰式甜辣醬

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泰國菜

泰國菜,泛指泰國民族的飲食文化。泰國菜以酸、辣、鹹、甜、苦五味的平衡為特點。 泰國菜有五大菜系,分別為泰國中原菜、首都菜、泰國南部菜、蘭納菜與依善菜,反映泰國五方不同的地理和文化,而各地使用的食材往往跟鄰近國家的一樣。例如泰南菜,和馬來菜一樣多用椰奶、鮮黃薑,而泰東北菜則與寮國菜一樣善用青檸汁。此外,泰國現有的菜式,不少受到多年定居泰國的華裔影響,其中潮州菜的影響最為顯著,例如粥,貴刁(粿條),和海南雞飯等。 泰國菜多使用魚露和新鮮的香料,少用乾材。

資料來源:維基百科