百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Ching Hua
Ching Hua
81 食譜 95 粉絲

葷-竹筍肉包 2024–6

葷-竹筍肉包 2024–6
23 說讚

食材

步驟

  • 把中筋麵粉、糖、水、酵母倒入攪拌機慢速成絮狀後在加入10克油。 繼續攪拌時間設定5~7分鐘成糰即可上桌整型。

    把中筋麵粉、糖、水、酵母倒入攪拌機慢速成絮狀後在加入10克油。 繼續攪拌時間設定5~7分鐘成糰即可上桌整型。

  • 內餡： *鮮絞肉先用醬油、蠔油、少量的鹽腌至入味。 *香菇切細丁及鮮竹筍切丁，熱油鍋香菇扁香後放筍丁翻炒，在放鹽、味素、五香粉、白胡椒粉、水繼續翻炒入味後放涼。 最後兩樣在攪拌一起。

    內餡： *鮮絞肉先用醬油、蠔油、少量的鹽腌至入味。 *香菇切細丁及鮮竹筍切丁，熱油鍋香菇扁香後放筍丁翻炒，在放鹽、味素、五香粉、白胡椒粉、水繼續翻炒入味後放涼。 最後兩樣在攪拌一起。

  • 麵糰攪拌好分割50~60克重，在桿圓包餡。 全包好後（夏季室溫31度發酵20分左右）。 檢查發酵是否完成，輕按生胚表面是否會回彈，有回彈代表發酵完成了。

    麵糰攪拌好分割50~60克重，在桿圓包餡。 全包好後（夏季室溫31度發酵20分左右）。 檢查發酵是否完成，輕按生胚表面是否會回彈，有回彈代表發酵完成了。

  • 熱水上鍋蒸12~15分，悶3~5分即可開蓋。

    熱水上鍋蒸12~15分，悶3~5分即可開蓋。

3,521 瀏覽
avatar
Ching Hua 81 食譜 95 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
垣の全雞無煙電烤盤

垣の全雞無煙電烤盤

首創烤全雞 無煙燒烤 不沾烤盤

限時優惠中，來去逛逛>
one-meter 智能快蒸鍋

one-meter 智能快蒸鍋

三層蒸架 獨立水箱 24L大容量

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

湯 家常菜 茄子 酸辣湯 玉米濃湯 炒飯 雞湯 馬鈴薯燉肉 排骨 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 番茄炒蛋 南瓜 番茄 杏鮑菇 娃娃菜 豆腐 馬鈴薯 涼拌小黃瓜 糖醋排骨 炒麵 麻婆豆腐 菠菜 台式泡菜 蒸蛋 花椰菜 雞胸肉 低脂高蛋白 白菜滷 小黃瓜 櫛瓜 早餐 糖葫蘆 打拋豬 餅乾 地瓜 三杯雞 義大利麵 金針菇 湯麵 竹筍 高麗菜 瓜仔肉 滷肉 粽子 香菇雞湯 雞肉 高麗菜飯 四季豆 鮭魚