綠竹筍香菇肉包--48粒
食材
麵糰
麵粉
1500g
水
750g
酵母粉
2又1/2茶匙
砂糖
90g
內餡1
綠竹筍
適量
香菇
50元
內餡2
梅花肉
120元
青蔥
4支
內餡調味料
醬油
適量
糖
適量
塩
適量
胡椒粉
適量
五香粉
一點點（可不加）
-
1 【豬肉】切丁剁碎+【青蔥】切粒+調味+一點點水…拌勻後抓出黏性，冷藏備用。
-
2 【香菇】切粒、【綠竹筍】煮熟切丁，依序放入炒鍋中炒香後調味放涼備用。
-
3 將麵粉所有材料拌成糰揉至光滑，鬆弛15分鐘。
-
4 將麵粉糰均分48等份（約43g左右），擀開包入餡料，靜置約25分鐘，入蒸籠冷水開火蒸約20分鐘即可。
討論共 0 則