綠竹筍香菇肉包--48粒

櫻桃丸子
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食材

麵糰
1500g
750g
2又1/2茶匙
90g
內餡1
適量
50元
內餡2
120元
4支
內餡調味料
適量
適量
適量
適量
一點點(可不加)
  • 【豬肉】切丁剁碎+【青蔥】切粒+調味+一點點水…拌勻後抓出黏性,冷藏備用。

  • 【香菇】切粒、【綠竹筍】煮熟切丁,依序放入炒鍋中炒香後調味放涼備用。

  • 將麵粉所有材料拌成糰揉至光滑,鬆弛15分鐘。

  • 將麵粉糰均分48等份(約43g左右),擀開包入餡料,靜置約25分鐘,入蒸籠冷水開火蒸約20分鐘即可。

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