綠竹筍香菇肉包--48粒

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食材
麵糰
麵粉
1500g
750g
酵母粉
2又1/2茶匙
砂糖
90g
內餡1
綠竹筍
適量
香菇
50元
內餡2
梅花肉
120元
青蔥
4支
內餡調味料
醬油
適量
適量
適量
胡椒粉
適量
五香粉
一點點(可不加)
  • 1
    【豬肉】切丁剁碎+【青蔥】切粒+調味+一點點水…拌勻後抓出黏性,冷藏備用。
  • 2
    【香菇】切粒、【綠竹筍】煮熟切丁,依序放入炒鍋中炒香後調味放涼備用。
  • 3
    將麵粉所有材料拌成糰揉至光滑,鬆弛15分鐘。
  • 4
    將麵粉糰均分48等份(約43g左右),擀開包入餡料,靜置約25分鐘,入蒸籠冷水開火蒸約20分鐘即可。
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2013/09/15 發表 7,024 瀏覽
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