竹筍肉包《日正健康廚房》

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食安問題連連報,你對於吃進肚子裡的食物 還敢因為懶惰、沒時間等因素,而老是外食、老是直接掏錢買現成的嗎???? ...包子幾乎是人人早餐、點心、宵夜 都會吃到的,來一起練習嘗試自己DIY製作安心牌竹筍肉包吧

食材

20g
130c.c
內餡
320g
300g(約1支)
1把
5g
1顆
4片
5g
2g
看全部食材 
  • 中筋麵粉、奶粉、細砂糖、鹽、加入再加入鮮奶、水、酵母粉用手揉至光滑成糰,靜置發酵約1-1.5小時

  • 新鮮竹筍.雞蛋去殼、胡蘿蔔.薑去皮,全部食材切丁.調味料放入不銹鋼盆再全部用抓均勻

  • 發酵完成麵糰再揉至光滑分割12等份(每個約40g),壓扁每個擀成內部稍厚,將餡放入皮上再將餡包緊

  • 底墊不沾紙放入蒸籠內蓋上鍋蓋再發40分鐘至包子發的蓬鬆的感覺

  • 中火蒸15分鐘,時間到關火,蓋子開一小縫放至放置約5分鐘即完成。

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